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好吃的炸鸡块做法

时间: 杨洁920 分享

  许多朋友都喜欢吃炸鸡块,但是大家知道炸鸡块怎么做好吃吗?今天,学习啦小编就为大家介绍一下好吃的炸鸡块做法,希望大家喜欢!

  干炸鸡块的做法

  材料

  当年小嫩鸡1只。调料油1500克(约耗75克),酱油1大匙,精盐、味精各1/4各小勺,五香粉、胡椒粉各少许,淀粉适量。

  做法

  1、将鸡洗涤整理干净,去头、爪,剁成3.3厘米见方的块,装盆内,加酱油、精盐、味精、五香粉、胡椒粉腌15分钟,再放入淀粉,搅拌均匀备用。

  2、油锅上火烧至七成热时,将鸡块放里炸至表皮略硬,捞出磕散,待油温升至七成热时,再放入鸡块炸至金红色捞出,沥净油装盘,跟椒盐上桌即可。

  材料替换

学习啦在线学习网   鸡块用猪里脊块替换,成为干炸里脊。

  口味变化

  浇上番茄汁,即为番茄鸡块;浇上糖醋汁,即为糖醋鸡块。

  炸鸡块的做法

  材料

  鸡上腿肉3块,油,麻油,鸡蛋,生抽1小茶匙,料酒2大茶匙,万用炸粉,砂糖2大茶匙,鱼露2大茶匙,大排档风味调料,面包糠

  做法

学习啦在线学习网   1.鸡上腿肉洗干净表面划刀后加入2大茶匙料酒 、少许油、麻油、砂糖2大茶匙、生抽1小茶匙、鱼露2大茶匙、大排档风味调料混合搅拌均匀腌1个小时。

  2.鸡蛋一个搅拌均匀,炸粉一大碗,面包糠一大碗。

  3.鸡腿肉先均匀粘上炸粉后再粘鸡蛋浆后再均匀滚上面包糠。

  4.适量油烧热(180度 筷子插入冒烟) 把鸡块投入内,慢火炸熟至表面金黄色捞起晾干油份。

  5.可配沙拉酱或茄汁或直接开啃!

  腐香炸鸡块的做法

  材料

学习啦在线学习网   材料A:300公克,柠檬片1/4颗

  材料B:2大匙,太白粉1大匙,水30㏄

学习啦在线学习网   腌酱:1/2大匙,红糟腐乳30公克,酒15㏄,酱油10㏄,麻油10㏄

  做法

学习啦在线学习网   1.鸡肉洗净,切成适当块状;材料B调匀备用。

  2.将腌酱中的红糟腐乳捣成泥状,再与其余腌酱材料混合拌匀备用。

  3.将作法1的鸡肉块放入作法2调好的腌酱中,腌渍20分钟备用。

学习啦在线学习网   4.将腌好的鸡肉块沥除腌汁,与调匀的材料B混合拌匀备用。

  5.将作法4的鸡块放入170℃的油锅中炸熟,再提高油温至190℃炸至鸡块酥脆,即可盛盘,以柠檬片装饰即完成。

  鸡的其他做法——可乐鸡翅

  材料

  鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐

  做法

学习啦在线学习网   1、锅中倒入水大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。

  2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干备用。

  3、大葱切段,姜去皮切片。

  4、锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入丁香、八角、花椒、桂皮。

  5、把鸡翅倒入锅中,翻炒1分钟后,倒入可乐和清水。

  6、再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟。

  7、打开盖子,调入盐,改成大火,煮约3分钟,待汤汁粘稠即可。

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