好吃鸡腿要怎么做
学习啦在线学习网 鸡腿的做法那么多，大家还在烦恼不知道鸡腿怎么做好吃吗?今天，学习啦小编就为大家介绍一下好吃的鸡腿做法，希望大家喜欢!
黑椒烤鸡腿的做法
材料
学习啦在线学习网 鸡腿，孜然粉，椒粉，生抽，食盐，玉米淀粉，料酒，辣椒粉，烧烤汁
做法
学习啦在线学习网 1、准备好食材;
2、鸡腿洗净，放入黑椒粉、生抽、食盐、玉米淀粉、料酒、辣椒粉、烧烤汁调味;
学习啦在线学习网 3、把调味料搅拌均匀，腌制4小时;
学习啦在线学习网 4、把腌制好的鸡腿放在烤盘上;
学习啦在线学习网 5、烤箱预热5分钟，预热好烤箱后把鸡腿放入烤箱，200度烤0.5小时;
学习啦在线学习网 6、待鸡腿烤至20分钟左右，取出，鸡腿均匀涂上蜂蜜后，再放回烤箱至烤制剩余时间;
7、烤好的鸡腿撒上孜然粉即可。
锡纸鸡腿的做法
材料
鸡大腿，调料，锡纸
做法
学习啦在线学习网 1、鸡腿买回来之后，从腿的中间切一刀，一点点，片出腿骨。加入所有调料(盐，酱油，花雕酒，花椒面，紫洋葱，姜末)，进行腌制。我是头一天晚上腌制，第二天做的。我认为，时间长了，才能真正入味。蒸之前，紫洋葱，取出，不要。贴着肉，去除鸡皮。一整张鸡皮。用菜刀片去鸡皮上的肥油。再用鸡皮把鸡腿包上;
学习啦在线学习网 2、取出锡纸，包裹鸡腿。用自己家的白线，制成小绳子，捆绑住，锡纸鸡腿。上锅蒸三十分钟;
3、蒸好了。把线绳子，用剪子剪掉。锡纸里面的鸡腿。把汤汁倒入一个小碗里。去除锡纸，其中一个鸡腿;
4、切段，浇上汤汁，入口，即可。
香菇鸡腿肉饭的做法
材料
学习啦在线学习网 原料：鸡腿、鲜香菇
配料：姜、蒜
调料：生抽、料酒、盐、生粉
做法
【准备工作】：
学习啦在线学习网 1、鲜香菇先用盐水浸泡;
学习啦在线学习网 2、鸡腿剔除骨头后切块，再用盐、生抽、料酒、生粉，姜蒜，腌制;
【烹饪过程】：
学习啦在线学习网 1、锅中热油，先下鸡腿肉翻炒至变色;
2、倒入香菇片继续翻炒至变软;
3、香菇炒出水后加锅盖煮10分钟左右;
学习啦在线学习网 4、最后，蚝油调味即可。
鸡的其他做法——意大利香料烤鸡
材料
(A) 净鸡半只。
(B) 在一小碗内混合以下腌料：
盐- 2茶匙
糖- 1汤匙
意大利香料粉- 1茶匙 (Italian Mixed Herbs)
黑胡椒 - 1/4茶匙
学习啦在线学习网 3瓣蒜头磨成蒜泥
(C) 蔬菜：
学习啦在线学习网 马铃薯 - 一大 颗， 削皮切成8块
红萝卜 - 切滚刀块
花椰菜 - 多少随意
做法
学习啦在线学习网 1. 先把3 瓣蒜头磨成蒜泥， 用钢签把鸡肉稍微刺几下， 比较容易入味。
学习啦在线学习网 2. 把洗净的鸡用腌料腌过夜， 或腌至少6小时以上。(把涂上腌料的鸡用塑胶袋包成真空包装状。)
3. 要烤盘内，把蔬菜铺放在鸡块四周, 加入2大匙水， 用铝箔将烤盘包起。将烤箱预热至200度C， 烤40分钟。
学习啦在线学习网 4. 把烤箱的温度调低至180度C， 去掉铝箔， 用叉子把蔬菜略微翻拌一下， 让蔬菜混一混鸡汤汁， 再回到烤箱继续烤30分钟(不用再盖铝箔纸了)， 或至鸡皮的色泽完美。
学习啦在线学习网 5. 取出马铃薯块， 排放在煎锅内，加些鸡汤汁和1/4杯水， 加盖稍微焖一下至熟透，开大火煮至汤汁收乾， 再下些用奶油稍微煎一下至焦香。或如喜爱马铃薯泥, 在马铃薯焖熟收干水后, 用叉子将马铃薯趁热压碎， 加入适量的牛奶/或热水/或鸡汤，一大匙的牛油/面包油拌均成薯泥。(如用鸡汤就不需要再加牛油)
学习啦在线学习网 6. 收集下来的鸡汤， 可以加些水和牛奶煮蘑菇酱, 做成蘑菇酱意大利面, 或多加些液体, 做成蘑菇汤.
蘑菇酱/蘑菇汤:
学习啦在线学习网 1. 先在热锅内烧熔2~3大匙的奶油，下少许的洋葱碎炒至微黄，再下些蘑菇片炒一炒, 再下2大匙的面粉，慢火炒。
2. 慢慢倒入下1至2杯液体(鸡汤+水+牛奶,随自己口味调整比例)， 快速搅至面粉溶解, 煮开后加些盐，黑胡椒碎及一点点的砂糖(因为没有味精)调味。
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