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糖醋里脊怎么做好吃

时间: 杨洁920 分享

糖醋里脊怎么做好吃

  大家喜欢吃糖醋菜吗?大家觉得什么糖醋菜好吃?下面,学习啦小编给大家推荐美味的糖醋里脊,大家跟着学习啦小编一起来看看好吃的糖醋里脊怎么做吧!

  糖醋里脊的做法

  材料

  里脊肉300g、番茄酱1.5汤匙、姜1块、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、白糖1汤匙、芝麻1茶匙

  做法

学习啦在线学习网   1、里脊若是想要好切,就放进冰箱冻硬。

学习啦在线学习网   2、里脊切丝,用盐、胡椒粉、蛋清、姜丝腌渍十分钟。

学习啦在线学习网   3、一边撒淀粉一边用手抓散,直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。

  4、入油锅炸微黄后,捞出,油不停火,再次放进去炸金黄备用。

  5、所有油倒出去后,锅上沾的油就足够,把番茄酱、糖、芝麻一起放进去,用小火炒至冒小泡。

学习啦在线学习网   6、放入半碗水,熬到汤汁浓郁,浇在肉上面或者放入肉拌一下即可。

  里脊肉的其他做法——椒盐里脊

  材料

  里脊肉100克  鸡蛋1个  淀粉适量  食用油500克  (实耗油50克)  香油1小匙  椒盐1小匙  味精0.5小匙

  做法

  1.里脊肉洗净切厚片,用刀将肉片拍松;

学习啦在线学习网   2.把鸡蛋打入里脊肉片内,加入淀粉拌匀;

  3.烧锅下油,油烧至六成热时,下里脊肉炸至色泽金黄时捞起,把锅内余油倒入盆内;

  4.锅内留少许油,下炸好的里脊翻炒几次,再调入椒盐、味精,淋入香油炒匀即可。

  注意

学习啦在线学习网   色泽金黄,外焦里嫩。一定要用刀拍松里脊肉,以使肉不易卷起,容易入味;炸肉时注意要用中火。

  里脊肉的其他做法——西芹炒里脊

  材料

  里脊肉2两,西芹1根,蒜1瓣,姜末1勺,生抽,淀粉,糖,盐

  做法

学习啦在线学习网   1、里脊切丝,姜切末,加生抽一勺、淀粉适量,腌制肉丝15分钟。

学习啦在线学习网   2、热锅下油,五成熟时加入蒜片,香味出来后可以把蒜片捞出,倒入肉丝滑散。

学习啦在线学习网   3、五成熟时再倒入西芹片,翻炒均匀,可盖上锅盖焖30秒,放盐和少量糖后出锅。

  小诀窍

  1、腌肉丝时一定要舍得放姜。

  2、西芹可以切薄片更容易入味。

  里脊肉的其他做法——番茄里脊

  材料

  里脊,番茄酱,糖,盐,面包屑,淀粉,鸡蛋黄

  做法

学习啦在线学习网   1.里脊洗净,片成和刀背薄厚差不多的大片。放在碗中加入少许盐,鸡粉抓匀腌制二十分钟。

学习啦在线学习网   2.番茄酱加糖,水调匀,再适量加入一些盐,俗话说要想甜加点盐,因为是甜口的菜,盐能更突出甜味

  3.用三个盘分别放入1:1的面粉和淀粉调匀:鸡蛋黄液;面包屑。

学习啦在线学习网   4.把肉片双面先沾上面粉按实,再放入蛋黄液里沾匀,再沾上面包屑,当然都是双面的,用手按实,拎起不掉屑为宜。

学习啦在线学习网   5.勺内加入豆油,烧到200度左右,有电磁炉更好,上面有温度的显示。把肉片放入锅内,外层微有定型转到3成热的小火把内部炸透。双面金黄取出。等油温再次升高至九分热时下里脊复炸,这样外皮更酥脆。

  6.炸好后取出控油,切成均匀的小条摆入盘中。

  7.把油倒出,倒入调好的番茄汁,搅动至起泡,加入适量水淀粉调匀起稠后加些明油关火,把汁淋在里脊上即可

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