冬瓜薏米排骨汤的做法
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排骨汤相对来说是家庭中时常炖煮的汤类,对于炎热的夏天,用冬瓜来炖排骨汤,正好可以有清热,利水,消除水肿的作用。下面学习啦小编给大家分享冬瓜薏米排骨汤的做法,希望你喜欢。
冬瓜薏米排骨汤的做法一:简易冬瓜薏米排骨汤
食材准备
冬瓜,排骨,薏米,盐,姜,白醋,葱。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、将冬瓜洗净,去皮去籽,切块待用;
2、姜切片,葱打结,薏米淘洗干净;
3、排骨焯水,洗净后放入砂锅中,再加入薏米,姜片,葱和清水烧开;
4、撇去浮沫后,加入少许料酒和白醋,中小火炖1小时左右加入冬瓜;
5、冬瓜煮熟后加盐煮5分钟左右即可。
冬瓜薏米排骨汤的做法二:家常冬瓜薏米排骨汤
食材准备
学习啦在线学习网 冬瓜500克,排骨200克,薏米50克,葱3段,姜3片,黄酒20ml,盐适量,胡椒粉适量。
方法步骤
1、薏米提前浸泡待用;
2、排骨洗净后斩成小段,焯水去除血沫待用;
3、汤锅加水,放入葱姜和黄酒,烧开后放入薏米,排骨大火烧开;
学习啦在线学习网 4、然后小火煲一个半小时后放入洗净去皮切块的冬瓜;
5、待冬瓜煮至透明状时,加入盐,胡椒粉即可。
冬瓜的挑选
1、冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕,大家在挑选的时候,主要看看有没有深的痕迹,挑选表面光滑,没有坑包的;
学习啦在线学习网 2、大多数冬瓜都是墨绿色的,多挑选墨绿色的就可以;
学习啦在线学习网 3、一般都是很大的冬瓜,切成片片状来卖,根据需要购买即可;
学习啦在线学习网 4、切开的冬瓜片,大家可以用手指轻轻碰一下,如果感觉很软,那么估计是时间稍久的了,挑选稍硬一些的,同体积稍重的。
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冬瓜薏米排骨汤的做法
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