腊排骨的家常做法
腊排骨的家常做法
学习啦在线学习网 每年到了冬至前后家家户户都会开始制作腊味,有腊肠或者叫香肠,也有腊肉,还有腊排骨,那么这腊排骨怎么做好吃呢?下面学习啦小编给大家分享腊排骨的家常做法,希望你喜欢。
腊排骨的家常做法一:豉香蒸腊排骨
食材准备
腊排骨适量,小米辣,香葱,剁椒少许,豆豉适量。
方法步骤
1、将腊排骨用温水洗净后放入冷水锅中煮10分钟;
2、将排骨盛出沥水摆盘,然后放入一层黑豆豉,再放一层剁椒;
3、然后放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右,出锅后撒上小米辣碎和葱花;
学习啦在线学习网 4、然后在淋上一勺热油即可。
腊排骨的家常做法二:腊排骨炖土豆
食材准备
学习啦在线学习网 腊排骨一块,土豆适量,干辣椒适量,姜蒜少许,花椒适量,清水适量。
方法步骤
1、将土豆洗净切块待用,腊排骨剁成小块待用;
2、锅中放入足量清水,放入剁好的排骨,大火烧开后捞出排骨洗净;
学习啦在线学习网 3、另起锅,放入排骨,加入清水,姜蒜,花椒,辣椒,大火烧开;
学习啦在线学习网 4、然偶转为小火炖1小时,加入土豆炖煮土豆熟软即可出锅。
小贴士
学习啦在线学习网 腌的腊排骨一般不用另外加盐,熏过的排骨更要清洗干净。
腊排骨的家常做法三:腊排骨藕汤
食材准备
腊排骨3根,葱段,姜片,藕,西红柿5个,白醋,料酒,红枣,芹菜适量。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、将腊排骨洗净放入凉开水中焯一下,然后用热水洗净;
2、西红柿切厚片,藕去皮切片待用;
3、砂锅中加入热水,放入洗净的腊排骨,葱姜;
学习啦在线学习网 4、然后加入料酒,红枣,白醋,藕片,西红柿片,大火烧开;
学习啦在线学习网 5、撇去浮沫后转为小火炖2小时,然后再放西红柿片,芹菜段,炖2分钟加盐和香菜调味即可。
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