微波炉做饭的窍门与秘诀有什么
学习啦在线学习网 现随着很多人家中都有一台微波炉了,大多数人不仅会使用微波炉进行加热食物,还已经开始使用微波炉进行煮饭了,那么你知道该怎么使用微波炉进行煮饭呢?以下是学习啦小编为你整理的微波炉做饭的窍门,希望能帮到你。
微波炉做饭的窍门
第1步:选择微波炉专用的蒸饭容器,在我们买微波炉的时候都会配有一个蒸饭煲,用它来做米饭是最合适不过了。
学习啦在线学习网 第2步:淘好米以后,一定要将米浸泡20分钟左右,这样可以使米充分吸收水分,减少煮饭的时间,做出的米饭软硬适度。要注意的是,我们用来泡米的水就是直接煮饭的水了,所以在浸泡时水的比例要放好,一般1比1.5就可以了。
第3步:将浸泡好米的容器盖上盖,放入微波炉,高火5分钟;然后等待几分钟,目的是让米粒自己充分浸泡;再用中火10分钟。
第4步:时间到了以后,不要立即取出饭煲,让它在微波炉里停留10分钟左右。因为这10分钟,虽然微波炉停止运转,但米饭内部还在摩擦加热,会让米饭更加软烂。10分钟过后,取出饭煲,松软可口的大米饭就做好了。
微波炉做饭所需的器皿条件
学习啦在线学习网 (1)微波透射性好;
学习啦在线学习网 (2)耐热性好;
学习啦在线学习网 (3)耐冷热冲击性能好;
学习啦在线学习网 (4)符合食品卫生要求(包括在高温条件下的卫生要求)。
学习啦在线学习网 家庭常用的非金属厨房器皿,很多都能用于微波炉烹饪,如陶瓷盘子、陶瓷碗等。如果你对家里的非金属厨房器皿是否适于微波炉使用不清楚,可以将该器皿放入微波炉中(注意不要装水或其他东西),然后用“高火”加热1分钟进行检查:如果器皿本身温度不高,在炉内也没发生打火现象,则说明该器皿本身微波透射性较好,自身微波损耗不大,也不反射微波,适于微波炉使用;如果器皿本身温度较高或炉内发生打火现象(如陶瓷碗上的金属边可能在微波炉中出现打火现象),则说明该器皿的微波透射性不好,自身微波损耗大,且含有反射微波的材料,因而不适于微波炉使用。
微波炉做饼干的方法
学习啦在线学习网 主料:准备好适量的低筋面粉。
辅料:牛油适量、鸡蛋黄5只、牛奶适量、发粉适量。
做法
1.备好所有材料,首先是调制面粉,为什么要选用蛋黄呢,因为制出来的饼没有那么硬。
2.将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开到两个碗里,在蛋黄里面撒上少量的白糖,用筷子搅拌均匀,再将面粉筛到容器里,注意中间要挖一个洞。
3.把蛋黄溶液倒进面粉里面和好面团,如果感觉有点干就放些鲜奶,调到硬度,干湿度适中。不要太湿,不然会容易粘手,模具成型也不好做。
4.和面团的时候一定要慢慢添加牛奶,不然稀了就不好办了。
5.和好面团后就用面棒碾开为厚度为3MM左右的面块,一定要平哦,不然饼干做出来就有些厚薄不一了。
6.将面放进饼干模里压紧,弄出一个个小饼干的样子,顺便在盘子里撒些面粉,免得会粘在上面。
学习啦在线学习网 7.最后,把用模具做好的饼干送进微波炉了。先在底盘里刷上一层黄油菜。饼面刷上蛋黄液(这样看上去会显得金黄可口一些)。
8.用高火一分钟,再反过饼干再用高火一分钟,然后再用中高火两分钟就OK了。因为各个微波炉操作不相同的,所以最好烤的时候亲自己看看火吧。
微波炉蛋挞的做法
食材:主料蛋挞皮12个、淡奶油200ml、蛋黄4个、纯牛奶120ml、辅料白砂糖60g
步骤
学习啦在线学习网 1.取汤盘一个,倒入200ml的淡奶油;
2.倒入60克的白砂糖;
3.加入120ml的纯牛奶;
4.快速搅拌,使砂糖融化;
5.壳入四个蛋黄,打散至蛋挞水均匀;
6.过筛备用;
7.码好蛋挞皮;
8.往蛋挞皮内注入蛋挞水九分满即可;
学习啦在线学习网 9.微波炉烧烤模式30分钟即可出炉。
微波炉做蛋糕的小秘诀
学习啦在线学习网 1、根据个人的口味在食物当中加入适量的坚果,比如花生仁、瓜子、葡萄干、蓝莓干、核桃仁等味道会更好。
学习啦在线学习网 2、如果做巧克力味道的蛋糕要将巧克力化开,将巧克力液体混合在蛋糕中。
学习啦在线学习网 3、如果做的红枣味蛋糕,要将红枣洗净去核,然后打碎让在蛋糕混合液中。
4、最好有搅拌器,手工需要费很大的力气去搅拌蛋糕,而且不一定能使蛋糕变得蓬松。
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