好吃美味的芥兰做法有哪些
学习啦在线学习网 芥兰菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升,或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血,很有帮疗功效。下面学习啦小编给你分享一下好吃美味的芥兰做法。
好吃美味的芥兰做法、爆炒芥兰
材料
学习啦在线学习网 芥兰300g,蒜瓣2颗,肥猪肉50g,白酒10ml,盐少许,油适量
做法
1、芥兰洗净,肥猪肉切小块,蒜拍扁切成蒜蓉。
学习啦在线学习网 2、烧热锅,下一点点油,放入肥猪肉慢火煎出猪油(看见肥肉体积缩小颜色变微黄即可)。
学习啦在线学习网 3、调成大火下蒜蓉爆香。
4、下芥兰,爆炒至软身,颜色变亮。
5、下白酒炒香,加盐调味即可
好吃美味的芥兰做法、蚝油芥兰牛肉
材料
学习啦在线学习网 主料:牛肉225克,芥蓝600克,
学习啦在线学习网 辅料:胡萝卜25克,
调料:姜3克,白皮大蒜3克,植物油90克,酱油50克,玉米面(黄)6克,芡粉5克,白砂糖2克,盐2克,味精1克,酱油10克,蚝油10克,料酒10克
做法
学习啦在线学习网 1.牛肉切片后加酱油、玉米粉、芡粉、油10克、清水50克拌匀,腌渍1.5小时,备用;
2.芥兰切去头、尾、老茎、残叶部分,洗净备用;
3.蒜头切碎;姜切末;胡萝卜切片;
学习啦在线学习网 4.炒锅中倒入30克油烧热,放芥兰及糖、盐中火略炒;
学习啦在线学习网 5.再加20克清水继续炒,待菜熟即盛起,沥去水分;
学习啦在线学习网 6.炒锅中倒入50克油烧热,将牛肉放入摊开,至七分熟时,加芥兰菜、胡萝卜、姜、蒜茸及味精、酱油、蚝油、酒拌炒;
7.最后勾芡,炒匀盛起;
8.先铺芥兰,再摆上牛肉、胡萝卜、姜片,即可上桌
好吃美味的芥兰做法、虾酱芥兰炒墨鱼
材料
食材: 粗芥兰 500g, 墨鱼250g,
调料: 广东虾酱1汤匙(15g), 姜汁 1汤匙(15ml), 白砂糖 1/2茶匙(3g), 广东米酒1汤匙(15ml), 盐 2g, 高汤 50ml, 油 1汤匙(15ml)
做法
1、芥兰洗净,去掉叶子,将菜梗根部老皮去除,然后切成1cm长的斜段。
学习啦在线学习网 2、墨鱼洗净,将表面薄膜撕掉,在案板上铺平,在外层先每隔0.5cm切入一刀,但不要将墨鱼肉切断,将整片墨鱼都切上整齐的刀口。再从垂直这些刀口的方向入刀,每隔0.5cm切入一刀,将整片墨鱼都切成十字形的花刀。最后再将墨鱼切成3cm宽4cm长的片。
3、大火烧开煮锅中的水,放入墨鱼片汆烫2分钟至墨鱼卷起。
4、中火加热炒锅中的油至6成热,放入芥兰段翻炒至表皮变色,加入姜汁、广东米酒、白砂糖、广东虾酱和高汤继续翻炒。
5、继续翻炒芥兰3分钟后放入汆烫过的墨鱼,调入盐后翻炒均匀即可出锅。
好吃美味的芥兰做法、蚝汁蒜香芥兰
材料
香港芥兰250g,蒜头3瓣,炸葱酥1汤匙,蚝油1汤匙,生抽1茶匙
做法
学习啦在线学习网 1、芥兰洗净去除茎部老皮, 蒜剁碎。
学习啦在线学习网 2、将芥兰放入加了油和盐的沸水中汆烫,盛起摆碟。
3、锅内放少许麻油,放入蒜茸炒香,再倒入蚝油和生抽。
学习啦在线学习网 4、淋在芥兰上,撒上炸葱酥即可。
好吃美味的芥兰做法、芥兰鲜蚝煲
材料
学习啦在线学习网 A.芥兰菜300公克,淡菜400公克,B.豆豉20公克,蒜末20公克,姜末30公克,辣椒片15公克,葱花30公克,酱油2大匙,糖1大匙,香菇精1/2小匙,米酒2大匙,水600㏄
做法
1.取一砂锅,放入洗净的芥兰菜与淡菜,备用。
2.热锅,倒入适量的沙拉油,放入材料A爆香,再加入所有调味料煮至沸腾。
3.将作法2倒入作法1的砂锅中,盖上锅盖以中火烧至汤汁剩1/3即可。