香菇家常的好吃做法推荐

香菇家常的好吃做法推荐

学习啦在线学习网 　　香菇是一种木腐菌，主要的营养成分是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的无机盐和维生素等。菇木和培养基中的各种营养物质，只有溶解在水里才能被香菇吸收利用。你知道如何做出可口的香菇吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下香菇的好吃做法有哪些?

　　一、酱炒香菇的做法

　　材料

　　香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量

　　做法

　　1、香菇去蒂洗净挤净水份。

　　2、锅中放少许油，入香菇略炒盛出。

学习啦在线学习网 　　3、锅中放油，入甜面酱炒香。

　　4、加入香菇翻炒。

　　5、加入适量水、少许高汤精大火煮开。

　　6、汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。

　　二、虾米香菇蒸蛋的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　鸡蛋二个100克

　　过滤水200克

　　香菇四朵

　　虾米一小把

　　盐适量

　　做法

　　1、准备所有原料。

学习啦在线学习网 　　2、因为在蒸蛋中最主要的原料是水，所以这里我们用了过滤水。

学习啦在线学习网 　　3、先用过滤水泡发香菇、虾米。

　　4、虾米和香菇这两种食材需要泡发三十分钟以上。你也可以全部用新鲜的虾仁和香菇，速度会更快。

学习啦在线学习网 　　6、香菇泡发出棕色。

学习啦在线学习网 　　7、然后将鸡蛋打散在小碗中。

　　8、在鸡蛋液中加入先加入虾米、香菇泡过的水(香菇泡过的水会有淡淡的香味，你也可以不用)，再加入过滤水，并加入适量的盐搅拌均匀。

学习啦在线学习网 　　9、再过筛入小碗中，这样做的目的是为了让蛋液更细腻,没有气泡。

　　10、在蛋液中加入泡好的虾米。

学习啦在线学习网 　　11、将泡好的香菇切片，也放入鸡蛋液中。

　　12、将小碗包上保鲜膜，中火蒸15分钟左右(保鲜膜请用耐热性高的保鲜膜)，蒸好后就可以吃啦

　　小诀窍

　　1、蒸蛋建议用过滤水，这样口感比较好而且也很省事。

学习啦在线学习网 　　2、如果喜欢吃葱的，可以放少许葱。

学习啦在线学习网 　　3、当然用鲜香菇和鲜虾也是一样滴好吃。

　　4、最后上桌前可以点缀少许香菜叶和虾米粒即可。

　　三、素炒香菇芹菜的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　香菇，西芹，胡萝卜，蒜，糖，油，盐

　　做法

　　1.香菇泡发洗净切条，西芹洗净去筋脉切条，胡萝卜两片切丝，蒜拍碎。

学习啦在线学习网 　　2.炒锅放油，温油放蒜末，等香味飘出，放入香菇芹菜胡萝卜翻炒，如果干可稍加点儿水，翻炒约2分钟后加少许糖，适量盐调味，出锅装盘。

　　小诀窍

　　调味品依然只有糖和盐，但是却能品出香菇和芹菜特有的清香!

　　四、香菇炒肉的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，

　　调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

　　做法

　　1.肉和香菇分别切片;

学习啦在线学习网 　　2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉;

　　3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;

　　4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;

　　5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成