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土豆炖排骨有哪些不同的家常做法

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土豆炖排骨有哪些不同的家常做法

  土豆炖排骨是以土豆和排骨为主要食材的家常菜,味道浓香,补肾养血,滋阴润燥,营养价值丰富。你知道如何做出可口好吃的土豆炖排骨吗?下面就让学习啦小编给你讲讲土豆炖排骨的家常做法推荐。

  土豆炖排骨的家常做法一

学习啦在线学习网   土豆炖排骨的材料

  排骨200克、土豆2个、西红柿1个、食盐5克、鸡精3克。

  土豆炖排骨的做法

  1、排骨清洗干净,土豆去皮洗净;

  2、将土豆切成小块,西红柿切成块;

  3、排骨放入沸水中焯水,去掉血沫和腥味;

  4、将焯好水的排骨放入锅中;

  5、再放入土豆块、西红柿,大火煮开后转成小火继续煮;

  6、炖煮至熟之后,加入盐、鸡精,盖上盖子焖2、3分钟即可。

  土豆炖排骨的家常做法二

  土豆炖排骨的材料

学习啦在线学习网   土豆,排骨,糖,葱丝,姜片,酱油,老抽,花椒粉,大料,料酒,油

  土豆炖排骨的做法

  1、排骨首先用清水浸泡去血水。

  2、高压锅里放糖,熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去,来回翻炒至每块排骨都沾上糖色。

学习啦在线学习网   3、加入葱丝和姜片炒出香味,然后倒酱油,最好用老抽,颜色浓重,没有老抽多放一些普通酱油也可以。

  4、加入花椒粉大料瓣,料酒和盐,少添点汤,因为高压锅不吃水,大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了。

  土豆炖排骨的家常做法三

学习啦在线学习网   土豆炖排骨的材料

学习啦在线学习网   排骨,土豆,胡萝卜,香菇,青椒,盐,料酒,酱油,白糖,葱,姜,蒜,花椒,八角

  土豆炖排骨的做法

  1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。

  2、切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡。

学习啦在线学习网   3、排骨洗净,锅中放水,放入排骨。

  4、焯水去血沫,沥干水分备用。

学习啦在线学习网   5、炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒。

学习啦在线学习网   6、下入排骨,翻炒几下。

学习啦在线学习网   7、烹入料酒,加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角,翻炒均匀

  8、加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟。

  9、放入土豆、香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟。

  10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

  土豆炖排骨的家常做法四

  土豆炖排骨的材料

学习啦在线学习网   猪小排,土豆,盐,冰糖,葱,姜,蒜,八角,桂皮,干辣椒,料酒,生抽,老抽,香叶,油

学习啦在线学习网   土豆炖排骨的做法

  1、排骨冲洗干净之后,用洗米水添加一点料酒浸泡,去除血污,20分钟后再次冲洗,沥干水分;小土豆洗净,去皮。

  2、锅子烧热,下层薄油,依次摆放进排骨,反正面煎至微黄取出。

学习啦在线学习网   3、利用锅内的油,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮,同时下入冰糖翻炒,下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

学习啦在线学习网   4、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色,添加没过食材的热水,大火烧开,撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。

  5、添加盐调味,继续小火慢至排骨和土豆软烂,大火收汁即可。


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