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鱼香肉丝的5种家常做法

时间: 映芳735 分享

学习啦在线学习网   猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用。竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素,具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,本身可吸附大量的油脂来增加味道。你喜欢吃鱼香肉丝吗?接下来学习啦小编给你推荐鱼香肉丝的5种家常做法。

  鱼香肉丝的家常做法一

  鱼香肉丝的材料

学习啦在线学习网   1.猪肉250g,顺纹切丝,用料酒,淀粉,少许盐,糖捏匀,放置20分钟。

  2.土豆一小个切丝,用清水多洗几次,浸泡去淀粉,放置备用。(手边没有笋片冬笋之类的,所以用土豆丝代替,有笋的话用笋切丝比较好。)

  3.干木耳一小撮,泡开后切丝备用。

学习啦在线学习网   4. 葱姜蒜末备用。

  调味料:

学习啦在线学习网   1.豆瓣酱1大勺,泡红椒1大勺,备用。

  2.醋1勺,糖1勺,生抽半勺,盐少许,水50ml左右调成汁备用。

  鱼香肉丝的做法

  1.炒之前把腌制的肉丝用一勺油拌一下,油锅四成热的时候,把肉丝倒入,迅速划开

  2.肉丝变色后,把葱姜蒜末,泡红椒和豆瓣酱一起倒入翻炒匀

学习啦在线学习网   3.然后倒入木耳丝和土豆丝(或笋丝),一起翻炒

学习啦在线学习网   4.最后倒入之前调制的汁,炒匀即可

  鱼香肉丝的家常做法二

  鱼香肉丝的材料

学习啦在线学习网   猪肉丝100g,木耳100g,黄花菜100g,火腿肠100g,油、盐、泡辣椒、葱、姜、蒜苗、糖各适量

  鱼香肉丝的做法

  1、所有材料切丝备用,将猪肉丝用芡粉、酱油码味备用。

  2、锅中放油,油热后放入码好的肉丝。

学习啦在线学习网   3、翻炒均匀后,放入切碎的泡辣椒、葱、姜、蒜,翻炒均匀。

  4、接着将切好的木耳、黄花、火腿肠放入。

学习啦在线学习网   5、翻炒均匀后放盐、味精调味即可。

  鱼香肉丝的家常做法三

  鱼香肉丝的材料

  肉丝200克,木耳10克,胡萝卜半根,莴笋半根,料酒,泡姜,泡辣椒,蒜末,少许豆瓣,豆粉,生抽,少许香醋,盐,鸡精

  鱼香肉丝的做法

学习啦在线学习网   1、木耳用开水泡软,洗净切丝,莴笋削皮切丝,萝卜切丝。

  2、肉丝用豆粉、生抽、料酒码味。

学习啦在线学习网   3、热油锅放肉丝炒撒,加姜蒜末、泡椒粒、豆瓣一起翻炒片刻,再下木耳、萝卜、莴笋丝一起炒,炒至菜断生即可,再放盐、醋、鸡精,勾点芡即可。

  鱼香肉丝的家常做法四

  鱼香肉丝的材料

学习啦在线学习网   原料:猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙(15克)姜末1汤匙(15克)蒜末1汤匙(15克)剁椒4汤匙(60克) ­

  调料:酱油1汤匙(15ml)醋2汤匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)糖1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml) 清水3汤匙(45ml)水淀粉4汤匙(60ml,分2次使用)

  鱼香肉丝的做法

学习啦在线学习网   1)将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。

  2)将肉丝放入碗中,调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中,调入酱油,醋,料酒,糖,盐,香油,清水和水淀粉搅拌均匀备用。

学习啦在线学习网   3)烧热锅后倒入油,待油7成热时候,倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后,用铲子铲到锅的一侧,倒入蒜末姜末和剁椒,炒出香味后,和肉丝混合。

  4)倒入笋丝和木耳丝,翻炒2分钟后,倒入调好的汁,由下

  鱼香肉丝的家常做法五

  鱼香肉丝的材料

学习啦在线学习网   猪里脊肉2-3两,笋丝,木耳,葱,郫县豆瓣酱,花椒,蒜泥少许,姜,料酒,糖,几滴酱油

  鱼香肉丝的做法

  1、肉丝用料酒、盐渍一下,用蛋清、淀粉浆好。

  2、起锅上油,至8成热时,倒入肉丝划散至颜色发白盛出。

学习啦在线学习网   3、锅里留少许油,放花椒粒焙出香味后捞出弃置不用,放葱、姜、蒜、料酒、糖、豆瓣酱煸炒出红油。

  4、放糖、醋,滴几滴酱油,倒入肉丝、笋丝、木耳,大火炒透后即可。


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