如何做好吃的土豆炖牛肉
土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。牛肉含有丰富的锌,锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的土豆炖牛肉要如何做?
土豆炖牛肉好吃做法一
土豆炖牛肉材料
牛肉,土豆,食用油,姜片,生抽,红酒,盐,鸡精,干辣椒,葱花
土豆炖牛肉做法
1.牛肉切方块,土豆洗净去皮切块。
学习啦在线学习网 2.锅中烧水,水开后放入切好的牛肉煮变色,捞出沥干。
学习啦在线学习网 3.炒锅热油至5分熟,放姜片爆香,再加入牛肉块翻炒至牛肉变色,同时烹入生抽,少许红酒提味。
学习啦在线学习网 4.加入足量开水(没过牛肉),放入干辣椒,烧开后撇去浮沫。
学习啦在线学习网 5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅,选择自动档,炖1小时左右至牛肉酥烂。
6.放入土豆块,加盖小火再炖30分钟,至土豆变软。
学习啦在线学习网 7.大火收汁,调入盐和鸡精,撒上葱花装饰即可。
土豆炖牛肉好吃做法二
土豆炖牛肉材料
原料:土豆两个,新鲜牛肋条肉2-3斤,胡萝卜1根,辣椒2个
调料:八角2颗,草果1颗,桂皮1小块,丁香2颗,橘皮,花椒,胡椒,辣椒干少许,葱,姜,蒜米适量
土豆炖牛肉做法
1.起锅油至7-8成热时放八角,花椒,姜块(用刀背拍下即可),
2.葱焙香,放肉块抄散焙至颜色发白,水分渐干时,加入草果,桂皮,丁香和胡椒,橘皮,料酒,酱油,辣椒干焙至均匀上色,
学习啦在线学习网 3.略放糖,盐,添水至淹没肉块,水烧开后转文火烧1.5小时(中途还滴了2滴香醋)至肉8成酥时,如切好的土豆块。
4.胡萝卜炖透后入辣椒,入拍碎的蒜米即可。
土豆炖牛肉好吃做法三
土豆炖牛肉材料
主料:牛腩,土豆
配料:大枣
调料:盐,味精,胡椒粉,葱,姜,大料,料酒,酱油
土豆炖牛肉做法
学习啦在线学习网 1、先将牛腩剁成小块.土豆打皮切象眼块。
2、炒勺放水烧开,把牛腩氽透捞出。
学习啦在线学习网 3、炒勺放底油,用葱、姜、大料炝锅,放入牛腩煸炒,烹料酒、酱油、加清水,大火烧开,调好口味,加入土豆、大枣炖至酥烂,出勺装入汤碗中即可。
小诀窍
牛腩炖熟时再加土豆,原汁汤浓,汁不宜过多。
土豆炖牛肉好吃做法四
土豆炖牛肉材料
牛腩、适量盐、少许糖、土豆
学习啦在线学习网 配料:洋葱切碎,生姜切片,咖喱粉1包
土豆炖牛肉做法
牛腩(牛肋条肉)切小块,
1、牛肉放热油锅里略微炒下捞出。
2、锅洗净放油少许,放洋葱煸炒出香味,加咖喱粉略炒
学习啦在线学习网 3、放牛肉、适量盐、少许糖略炒,加水淹没牛肉,用大火烧滚,撇去浮沫,改小火闷至牛肉7-8成酥烂(今天牛肉里加了两颗山楂,耗时约一个小时)
4、土豆去皮洗净切滚刀块。
5、牛肉即将酥烂时,土豆下油锅炸至金黄加到牛肉里去,继续闷至牛肉酥烂即可。