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好吃可口的麻酱面要如何做

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学习啦在线学习网好吃可口的麻酱面要如何做

麻酱有健脾养脾、补血养血、补气益气、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、治疗便秘、开胃消食、养颜、抗衰老的功效,营养价值高。你喜欢自己动手做麻酱面?你知道如何做出可口好吃的麻酱面吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃可口的麻酱面做法。

  好吃可口的麻酱面做法1

  材料

  拉面150公克,小白菜3根,水3000㏄,盐1/2茶匙,麻酱汁调味料:1/4茶匙,芝麻酱汁2大匙,蚝油1茶匙,鸡精粉少许,细砂糖1/4茶匙

  做法

  1.传统麻酱汁制作:

  先加入蚝油1茶匙。再加入盐1/4茶匙及糖1/4茶匙、细砂糖少许。再将准备好的2大匙芝麻酱汁放入。接着再加入100㏄滚开过的面汤。最后用汤匙搅拌均匀即为麻酱汁。2.取一汤锅,放入水3000㏄,滚开后,先加入1/2茶匙的盐再放入拉面煮3分钟,后加入半碗水,再过15秒钟后水小滚,第二次再加入半碗水,等到第三次水小滚后即可熄火,将拉面捞起摊开备用。

  3.取步骤2的面汤约100㏄放入步骤1的麻酱汁均匀拌开,再加入步骤2的面条并用筷子拌匀备用。

  4.小白菜洗净切成均等5公分长段,放入滚水滚5秒钟后捞起,最后再放入步骤3的面即可。

  好吃可口的麻酱面做法2

  材料

学习啦在线学习网   细面条160克,豌豆苗40克,大葱1根,盐、花生油适量,酱油3/4汤匙,芝麻酱2茶匙,麻油2茶匙,大蒜末1茶匙,糖1茶匙,醋1茶匙,花椒粉少许

  做法

学习啦在线学习网   1.豌豆苗洗净沥干。大葱切末,待用。

学习啦在线学习网   2.将酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉等放在碗内,拌匀成糊状,待用。

学习啦在线学习网   3.大煮锅内放满清水煮沸,放入细面条煮熟但仍有韧度,捞起装入上桌碗内。

  4.煮锅内重新注入清水,烧开后加入适量盐、油,汆熟豆苗,捞起沥干备用。

  5.面条加入酱汁拌匀,熟豆苗摆放在各个碗内的面条上。

  6.撒上大葱末,即可食用。

  好吃可口的麻酱面做法3

  材料

学习啦在线学习网   鸡蛋面(2人份),黄瓜少许,麻酱3勺,酱油1/2勺,香油1/2勺,辣椒油1勺,白芝麻少许

  做法

学习啦在线学习网   1、食用油适量倒入锅中,放入香叶、麻椒、花椒适量,最小火加热8-10分钟彻底出香味;

学习啦在线学习网   2、取出香料,静置1分钟倒入辣椒面中,辣椒红油就做好了;

学习啦在线学习网   3、麻酱、酱油、辣椒油、香油、白芝麻调成汁;

  4、鸡蛋面2人份;

  5、煮好的面,过凉水备用;

  6、麻酱汁拌在面中,调和均匀即可。

  好吃可口的麻酱面做法4

  材料

  新鲜细面条250克,水足量,开水60毫升,芝麻酱1茶匙,花生酱1茶匙,白糖2茶匙,酱油2汤匙,盐1/8茶匙,醋1茶匙,辣椒油2茶匙,韭菜4株,绿豆芽50克,冷饮用水1升,色拉油1/4茶匙

  做法

  1.大汤锅内装大半锅水,盖上,置大火上烧。

  2.韭菜洗净,切细花。绿豆芽洗净。

  3.取一大碗,放入芝麻酱,花生酱,用开水将他们调匀。加白糖、酱油、醋和辣椒油混匀备用。

学习啦在线学习网   4.待水开时,将面放入,盖上,煮开后加100毫升冷水。盖上。又开时再加50毫升冷水,将锅盖揭开煮,约1分30秒钟。将面条捞出,在冷饮用水里过一下,捞出沥干水,放色拉油混匀,防止粘连。(如无冷饮用水,可将面条拌油后一边用筷子翻转,一边用扇吹,约1分钟)。

  5.把绿豆芽放入开的面汤里烫一分钟,捞出。

学习啦在线学习网   6.将冷却的面条放入碗里,加少许绿豆芽在上面,撒上碎韭菜,浇上已调好的汁料,拌匀即食。吃前面条需与调料分开,现吃现拌。


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