香辣鸡的可口美味做法
香辣鸡的可口美味做法
每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。你了解香辣鸡的不同做法吗?今天，学习啦小编为大家推荐香辣鸡的可口美味做法。
香辣鸡的做法1
材料
鸡1000克 八角5g 花椒10g 干辣椒15g 葱花20g 姜20g 老抽20ml 糖10g 鸡精10g 盐25g
做法
1 将买来跺好的鸡洗净
学习啦在线学习网 2 将鸡块放入装了水的锅中，大火烧开。
3 煮好的鸡块
4 准备材料：蒜，姜片，八角，干辣椒，花椒
学习啦在线学习网 5 将材料全部放入锅中
6 将煮熟的鸡块倒入锅中翻炒
7 倒入老抽，不停翻炒，
学习啦在线学习网 8 锅中放少许水，加入盐，鸡精，糖。炒至水干即可装盘。
香辣鸡的做法2
材料
学习啦在线学习网 鸡块600克，盐5克，葱姜粉4克，五香粉3克，香辣粉1克，面粉180克，水60克
做法
1.鸡块洗净后放入容器中
2.加入2克盐，2克葱姜粉，2克五香粉，1克香辣粉
3.搅拌好
4.120克面粉过筛加入3克盐，2克葱姜粉，1克五香粉搅拌好
5.加入60克水搅拌好备用
6.将腌好的鸡块放入面糊中，全身裹上面糊后
学习啦在线学习网 7.再放入60克面粉中均匀的裹上面粉
8.放入油锅中，炸至酥脆即可
香辣鸡的做法3
材料
学习啦在线学习网 童子鸡1只，冬笋半个，杭椒十几个，红椒1个，莴笋半根
做法
1、首先清理鸡，切块沥干水分，用蚝油、胡椒粉、料酒、少许淀粉腌制半小时。
2、配料有冬笋块、莴笋块、红椒块、杭椒段、葱、姜蒜片、郫县豆瓣酱、花椒，准备好这些食材可以开锅了。
3、油稍微热点，放入姜蒜片爆出香味，放入豆瓣酱、花椒，煸炒出红油。
学习啦在线学习网 4、再放入鸡块翻炒，加料酒、冬笋片炒一下以后放水浸没鸡大火煮开，中火再煮一会。
5、加入莴笋、杭椒、红椒翻炒盖锅盖焖一会。
学习啦在线学习网 6、差不多入味了，放味精、少许糖收一下，撒葱花就ok了!
香辣鸡的做法4
材料
学习啦在线学习网 Organic鸡一只
学习啦在线学习网 土豆两只 (或萝卜)
洋葱一只
葱三根
柠檬/青柠一只
腌料：
1 tbsp 蒜盐
学习啦在线学习网 1 tbsp 芫荽粉
学习啦在线学习网 1 tsp 辣椒粉
学习啦在线学习网 1 tsp 孜然粉
学习啦在线学习网 1/2 tsp 姜黄粉
1/4 tsp 花椒粉
学习啦在线学习网 1 1/2 tsp 盐
另外：
1 tsp 孜然
1 tsp 辣椒粉
做法
首先把腌料混合，均匀的抹在鸡只内外，然后装到zip lock bag里，放到冰箱腌2-3天，不时翻一翻就好啦。
把土豆削皮切块，洋葱切块，青葱切段铺在烤盘上。青柠在台面上大力滚滚，然后用一个叉子或者小刀在柠檬上插十几下，让柠檬的味道出来。然后把柠檬塞到鸡肚子里。
学习啦在线学习网 把鸡腿用棉绳绑起，鸡翅反倒后面，这样烤不会烤焦。然后把鸡放到刚刚切好的土豆块上。烤箱预热至350F (180C)。
入烤箱之前在鸡只表面均匀的撒上孜然和辣椒粉。首先胸部朝上，入烤箱350F烤40分钟，然后翻面，350F烤30分钟。
然后把温度提高至400F，把烤出来的鸡油和汁液刷在鸡只表面，然后再入烤箱烤20分钟。
学习啦在线学习网 这个时候屋子里都是烤鸡的香味，好好闻喔!
学习啦在线学习网 烤好之后，熄掉烤箱，稍等5分钟才上桌。
香辣鸡的做法5
材料
原料：鸡架，青椒
学习啦在线学习网 配料：葱，姜，蒜，干辣椒，香叶，八角，花椒
辣椒粉，孜然，白糖，盐，味精，酱油，生抽
做法
1：鸡架去鸡屁股去油脂洗干净，青椒洗净切条状
学习啦在线学习网 2：切好葱花、姜丝、蒜片、干辣椒备用
3：锅内加水放鸡架、葱段、姜片、香叶、八角、花椒
烧开后转中火煮5分钟捞出
4：用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质，然后剁成块
5：把煮鸡架的汤汁去其表面的浮沫，倒入剁开的鸡块浸泡半小时
6：捞出鸡块，加盐、白糖、辣椒粉、孜然、味精、生抽腌制十分钟
7：起油锅，爆香切好的干辣椒、葱、姜、蒜
8：淋入酱油，下腌好的鸡架大火翻炒，添加两勺鸡汤入锅
9：待汤汁基本收尽，撒入青椒稍炒片刻即可