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冬天吃什么糕点好

时间: 朝燕820 分享

  冬天吃什么糕点好呢?冬天适合吃什么糕点?下面学习啦小编整理了冬天适合吃的糕点以供大家阅读。

  冬天适合吃的糕点

  红糖发糕

  材料:低筋面粉100g,红糖50g,水80g,泡打粉3g份量:纸杯6个(底径4cm,高2cm)

学习啦在线学习网   做法:1.将低筋面粉放入盆中,红糖用水化开,将红糖水倒入盆中和面粉混和;2.用刮刀拌合成面糊,放入泡打粉拌匀;3.将面糊舀入纸杯9分满,放入蒸锅,大火蒸约10-15分钟

  白糖发糕

  材料:粘米粉150克、酵母3克、糖50克、水165ML

学习啦在线学习网   做法:1. 粘米粉,酵母,糖混合,加水混合均匀;2. 放置温暖处发酵2小时至2倍大,菊花挞模刷油,倒入发酵好的面糊;3. 水开后大火蒸7-10分钟即可。

  蔓越莓发糕

学习啦在线学习网   原料:面粉200克、蔓越莓干50-60克、糖25克、酵母3克、温水180-190克

  做法:1. 将所有原料准备好;2. 蔓越莓干再切小一点;3. 酵母粉用温水化开;4. 面粉、酵母水、糖混合在一起,搅拌成面糊;5. 加入切好的蔓越莓小丁;6. 用筷子搅拌均匀;7. 将面糊倒入模具,盖上保鲜膜室温发酵到原来的两倍大;8. 凉水上锅,大火烧开,上汽后转中火蒸25-30分钟,关火再闷3-5分钟出锅切块食用。

  巧克力蒸糕

学习啦在线学习网   材料:可可粉25公克、小苏打2公克、橄榄油30公克、奶水30公克、全蛋200公克、二砂糖200公克、低筋面粉150公克、发粉1公克、盐2公克

  做法:1. 可可粉与小苏打过筛备用;2. 橄榄油加温至约80℃,倒入作法1中拌匀,再加入奶水拌匀,待冷却备用;3. 全蛋与二砂糖隔水加热至43℃后,打至呈乳白色细泡沬状;4. 低筋面粉、发粉与盐一同过筛,加入作法3中拌匀;5. 取部分作法4与作法3拌匀后,再加入剩余面煳一同拌匀;6. 将作法5装入模型中,移入蒸笼内,以中小火蒸约40分钟即可。

  玉米蒸糕

学习啦在线学习网   材料:玉米面200g、普通面粉200g、细砂糖80g、泡打粉4g、酵母粉8g、水适量、葡萄干少许、枸杞少许、红枣少许

  做法:1. 把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀,中间挖洞将干酵母置于中央;2. 倒入适量水,先让酵母溶解,再继续加水,边加边用筷子搅拌,让面粉充分吸收水分;3. 面要和得略稀一点,成为稍具流动性的面糊;4. 8寸蛋糕模内刷一层油,方便脱模;5. 将搅拌好的面糊倒入其中,撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。(葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块)盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大;6. 揭去保鲜膜,凉水上蒸锅,大火蒸30分钟,出锅后稍凉脱模切块即可。

  三色蒸糕

  主料:糯米10克、粘小米10克、粘高粱米10克、大米70克、白糖5克、精盐5克、绿豆100克

学习啦在线学习网   做法:1. 将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份,分别放入其他三种米粉里;2. 将绿豆粗磨一下泡到水里,剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥,然后上面撒一点精盐;3. 在准备好的三种面粉倒入掺了精盐和白糖的水,边用两手搓、边用筛子筛,碗里跟辣白菜一起端出。4. 在蒸笼里铺上湿纱布,在纱布上面铺上一层薄薄的绿豆粉,然后再铺上掺杂粘米粒的米粉,蒸10分钟左右,然后上面再铺一层绿豆泥,其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉,也蒸10分钟左右。反复上面的程序,最上面铺一层绿豆泥以后,蒸15分钟左右;5. 待年糕蒸熟以后,拿出来切成适当的大小放到碟子里。

  鸡蛋糕

学习啦在线学习网   材料:精面粉200克、鸡蛋500克、糖500克、麻油适量

学习啦在线学习网   做法:1. 先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开,分别放入打蛋机内,蛋白打成雪花泡沫状,蛋黄打散。2. 将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖,搅打至糖溶化,再放入面粉搅匀。3. 将蛋糊舀入蛋糕模具盘中,放入烤炉,烤熟出炉逐一挑出蛋糕,用麻油遍刷蛋糕表面,放于盘中即成。

  冬天适合吃的甜点

  1、银耳梨汤

  银耳有“菌中之冠”的美称。性平,味甘、淡、无毒。既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。同为白色食物,银耳性更温润,比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人,同时又有益气清肠的作用。当然,也可与雪梨同炖成银耳雪梨汤。

  材料:泡发的银耳,鲜梨一个,冰糖,果沙机,水,枸杞,核桃等(可自己配)。

学习啦在线学习网   做法:银耳入容器;梨切小块入容器;放一大块冰糖入容器;加水进容器;用果沙机直到打碎;倒入已准备好的加热锅内,并放入少许泡发的银耳,让汤里面有看得见的银耳,更有嚼头;先大火烧开,再小火慢慢炖,大概3分钟即可;放入已熟的枸杞核桃花生等更加美味可口。

  2、山楂藕片

  山楂藕片是酸甜可口的开胃甜品,入口有山楂的风味,新鲜的莲藕清脆的感觉久久难忘。藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

  材料:莲藕1节,山楂50克,冰糖50克,盐1克。

  做法:新鲜山楂洗净,放入锅中,加入冰糖;加入1杯清水,大火烧开,转小火煮30分钟左右;煮山楂的过程中,莲藕洗净、去皮、切薄片;大火将水烧开,放入藕片焯烫两分钟;山楂煮至汤汁浓稠后关火,加入少许盐,搅匀作为山楂酱;藕片捞出沥干水分,晾凉,加入煮好的山楂酱,搅拌均匀即可食用。

  3、红豆核桃糊

  核桃仁有顺气补血、止咳化痰、润肺补肾、防治头发过早变白和脱落等功能。核桃仁富含的蛋白质为优质蛋白质,是维持生命活动最基本的营养素。其所含磷脂成分能增加细胞的活性,对保持脑神经功能、皮肤细腻、促进毛发生长等起重要作用。所含的多种不饱和脂肪酸(内有亚油酸)可降低胆固醇,对预防动脉硬化、高血压冠心病等非常有益。

  材料:红芸豆(或者红小豆)100克、核桃20克。

学习啦在线学习网   做法:提前将红豆洗净用清水浸泡4小时以上。将红豆连同泡红豆的水一起放入锅中,再加入适量清水,水和红豆2:1,大火煮开以后转小火将红豆煮软。将煮软的红豆和核桃仁放入搅拌机中打成泥即可。

  4、百合南瓜露

  南瓜含极丰富的维生素还含有钙质和纤维素、色氨酸等,可预防肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症,是预防癌症的好食品。百合是着名的保健食品和常用中药。这一道百合南瓜露有多种维生素,营养价值极高,具有补脾、养血、安神的作用,令人容颜白嫩、皮肤细滑。

  材料:黄瓤老南瓜、鲜百合、未脱脂的纯牛奶、细砂糖。

学习啦在线学习网   做法:南瓜去外皮、去籽瓤,切成小块,先用大火隔水蒸熟,再轧烂成南瓜茸;鲜百合切去头尾干涸部分,一瓣瓣剥开洗净备用;往锅里倒入一碗清水,煮滚后慢慢加入南瓜茸,见其再沸成羹糊状时,收慢火,倒入半碗牛奶再慢火煮一会儿;加入鲜百合和白砂糖,搅匀便可离火,加盖焖两分钟(以使鲜百合熟透又不失口感)即可。

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