冬天吃的家常菜

　　家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。而冬天是进补的好季节，但有一点要注意的是，进补并不是一定要吃多么好的东西，一些看起来很简单的菜肴，只要用的时候适当，也能起到意想不到的良好效果。那么冬天吃什么家常菜好?下面是小编为大家整理的冬天吃的家常菜，希望对大家有帮助。

　　冬日家常菜

学习啦在线学习网 　　冬天家常菜干锅土豆片

学习啦在线学习网 　　冬天家常菜——干锅土豆片

　　原料：色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。

学习啦在线学习网 　　冬天家常菜制作步骤

　　1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。

学习啦在线学习网 　　2、坐锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。

学习啦在线学习网 　　3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐(少加点，豆瓣是咸的)、郫县豆瓣、一点点热水一点点鸡精，关火，再撒一点香葱，出锅。

学习啦在线学习网 　　冬天家常菜水煮鱼

学习啦在线学习网 　　冬天家常菜——水煮鱼

学习啦在线学习网 　　原料：草鱼一条、黄豆芽(约500克)辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。

　　冬天家常菜制作步骤

　　1.将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟(头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) ;

　　2.烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用;

　　3.在干净的炒锅中加平常炒菜学习啦在线学习网三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中;

学习啦在线学习网 　　4.另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊;

　　5.辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。

　　冬天家常菜酸辣金针菇

学习啦在线学习网 　　冬天家常菜——酸辣金针菇

　　原料：金针菇300g 辅料：油适量，盐适量，干红辣椒适量，酱油1汤，匙香油适量，陈醋1汤匙

学习啦在线学习网 　　冬天家常菜制作步骤

学习啦在线学习网 　　1、金针菇切掉根部，煮锅里倒入清水，水开后放入金针菇焯熟，捞出控水后盛到干净碗里备用。

　　2、锅里倒入少许油，油热后关火放入干红辣椒炸至颜色黑红。

学习啦在线学习网 　　3、把炸制好的干红辣椒用刀斩碎。

　　4、把辣椒碎盛到干净碗里，调入一点精盐。

　　5、倒入一汤匙味极鲜酱油，一汤匙陈醋。

学习啦在线学习网 　　6、调入香油，调匀。把调好的料汁浇在金针菇上，拌匀即可。

　　冬天家常菜胡萝卜玉米排骨汤

　　冬天家常菜——胡萝卜玉米排骨汤

学习啦在线学习网 　　原料：猪大排 适量;玉米适量;胡萝卜1根半。调料：姜、蒜、八角、花椒适量。

　　冬天家常菜制作步骤

　　1、胡萝卜削皮，切滚刀块，玉米切小块，排骨切小块

学习啦在线学习网 　　2、将排骨用开水焯一下，捞出洗净沥干;

学习啦在线学习网 　　3、锅内加少许的色拉油，葱花和姜末爆香，加入排骨翻炒片刻(我比较喜欢稍微翻炒，出香味再加水煮。如果直接加水和材料直接煮的话，也可以。这个看个人喜好)。加水(水要盖过排骨)，武火煮滚后改文火煲1个小时左右，加玉米煲10分钟。

学习啦在线学习网 　　4、最后加入胡萝卜，继续煲10分钟左右，胡萝卜和玉米熟透即可，加调味料。

　　冬季我们应该如何养生

　　脚下防寒

　　冬季给我们的第一感觉就是冷，所以在冬天我们首先要做的就是保暖当然保暖有很多的途径，第一就是脚下防寒。脚是我们很多神经末梢聚集的地方，所以一定要注意冬天切勿用凉水洗脚，一定要要用热水泡脚。

　　外出一定要戴口罩

　　第一是现在的空气质量非常的不好，其次是冬季室外的温度很低，和我们体内的温度有很大的差异，我们在呼吸学习啦在线学习网的时候会不断的吸入大量的外接空气，所以口罩或有一定的御寒作用，保护我们的口鼻不受到外接冷空气的刺激。

　　不吃凉的食物，更不能喝凉水

学习啦在线学习网 　　冬季我们的体内本身就消耗很大一部分的能量来保持我们我们的体温，这些消耗的能量全靠我们摄取的食物来补充，如果我们吃的食物再是凉的，不仅会伤害我们的胃肠道，还会消耗我们的能量。

　　多和热汤和粥类食物

　　冬季干燥，并且环境的变化会对我们的饮食造成很大的影响，在冬天一定要多和汤和粥，这样能够使肠道更加有效的吸收食物中的营养物质。

学习啦在线学习网 　　少吃反季节的食物，例如西瓜等

学习啦在线学习网 　　西瓜等瓜类属于比较凉的食物，一定要注意，冬天不要吃反季节的食物，对我们的身体有很大的影响，冬季有的水果有桔子，冬枣，苹果等，不要吃草莓，葡萄等不属于这个季节的东西。

　　加强体育锻炼

　　冬季养生不能少了锻炼，体育锻炼是加强我们体质最直接的方法，所以一定要注意在冬天要做适量的运动，切勿宅在床上不下来，这样对我们的身体很不利。时间久了会影响我们的身体健康。