猪脖有哪些功效和作用_猪脖的功效

　　猪脖肉是一种肥瘦各半的肉，不少人都非常喜爱这种肉。那猪脖的功效都有哪些呢?学习啦分享猪脖有哪些功效和作用，仅供参考!

　　猪脖的功效与作用

　　具有补肾养血，滋阴润燥之功效;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘学习啦在线学习网、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

　　猪脖的制作技巧

　　其肉质地老、肥瘦不分宜于做包子、饺子馅，或红烧、粉蒸等。

　　猪脖的食用禁忌

　　对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食猪肉。

　　猪脖的适合体质

学习啦在线学习网 　　痰湿质、湿热质体质应忌食或少食;

学习啦在线学习网 　　猪脖的做法：坚果火龙果小炒猪颈肉

学习啦在线学习网 　　1.猪肉切条，事先用适量盐、生抽、白糖、芝麻油、生粉腌制半小时，柿子椒切开去心洗净，和黄桃一起切成和火龙果肉相等大小的粒状，备用

学习啦在线学习网 　　2.火龙果对半切开，取出半个果肉，果皮留着备用，果肉切成粒状，备用，准备大杏仁

　　3.锅内放入少许的花生油

　　4.放入事先腌好的猪肉，中火爆炒至猪颈肉出油并表面金黄

　　5.加入柿子椒粒翻炒片刻，再加适量的生抽、老抽

学习啦在线学习网 　　6.加入适量的盐，最后放入火龙果肉和黄桃肉

　　7.翻炒均匀，放入大杏仁

学习啦在线学习网 　　8.快速翻炒均匀即可出锅装在火龙果外壳里

　　烹饪技巧

　　1、炒肉的时候只要放一点点的油就可以了，因为猪颈肉是半肥瘦的一种肉，炒的时候会出油的，所以，热锅的油只要加一点点就足够了;

　　2、我选择的大杏仁是熟的，即食的那种，要是生的杏仁，可以用锅炒香了再使用;

　　3、水果肉加进去时要快速翻炒均匀就立刻起锅了，不然，一炒久了，水果容易遇热变酸哦;

　　4、水果本身有水份，所以，这道菜是一点水都不用加的，水果会渗出适量的水份来使菜有丰富的汤汁的。

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