秋葵的功效与作用及食用方法
秋葵俗名羊角豆、潺茄,而在中国江西省西部的萍乡,当地人称之为“洋辣椒”。秋葵的功效怎么样?怎么做才好吃呢?下面是学习啦小编为大家带来的秋葵的功效与作用及食用方法,供大家学习参考。
秋葵的功效与作用
1秋葵之补肾
秋葵素有“植物伟哥”的美誉,其含有的特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜。
2秋葵之减肥
学习啦在线学习网 黄秋葵是低热量的植物,且含水量高,脂肪很少,每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪,但却富含蛋白质、钙、磷等营养物质的植物,无疑是减肥佳品,非常适合减肥者食用。
3秋葵之解疲乏
秋葵的嫩果实中含有一种黏性液体,以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、还有草酸钙等成分,所以对青壮年和运动员而言,经常食用,可消除疲劳、迅速恢复体力。当然这对所有人群均有此效果。类似于喝红牛带来的效果,不过却比红牛健康学习啦在线学习网哦,不像红牛青少年可是不宜多喝的。
4秋葵之强抵抗力
学习啦在线学习网 秋葵嫩果中有黏黏的液体物质,这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力,维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果,削减脂类物质在动脉管壁上的堆积,避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。
5秋葵之补钙
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,且钙的吸收率在50—60%,高于牛奶1倍,所以是比较理想的一种钙源。
6秋葵之降血糖
秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白,可以缓解人体对糖分的吸收,降低人体对胰岛素的需求,抑制胆固醇吸收,改善血脂学习啦在线学习网,排除毒素。另外,秋葵中富含的类胡萝卜素,可以维持人体胰岛素的正常分泌与作用,以平衡血糖值。
7秋葵之防贫血
学习啦在线学习网 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。
8秋葵之美容
学习啦在线学习网 秋葵富含维生素c和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,并且能够使皮肤白嫩有光泽,同时,秋葵富含的类胡萝卜素和β—胡萝卜素,可以保护皮肤,减少人体自由基的损伤。
黄秋葵的食用方法
学习啦在线学习网 【蒸秋葵配红葱酥】
做法
学习啦在线学习网 1.秋葵洗净去蒂对半切开;
2.入上汽蒸锅中蒸8分钟,取出盛入盘中;
3.红葱头去皮切丁,葱、蒜切末备用;
4.锅置火上注入适量油,红葱丁小火慢炸至葱色变成金黄色;
5.滤净葱油,取红葱酥待用;
6.锅留底油,爆香葱、蒜末,烹入酱油、红糖;
7.加少许水煮沸,关火备用;
8.撒红葱酥即可。
【秋葵炒香干】
做法
学习啦在线学习网 1.秋葵洗净切段,香干切块焯水捞出控干,辣椒剪成丝,蒜切片;
2.锅里放油,炒下锅辣椒段蒜片;
学习啦在线学习网 3.倒入秋葵和香干,调入白醋,大火炒均匀;
学习啦在线学习网 4.调入盐,胡椒粉,继续大火翻炒;
学习啦在线学习网 5.秋葵完全断生即可。
6.入烤箱:230度,20分钟,观察上色情况;出炉即可。
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