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有关里脊牛肉的功效与作用

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  里脊牛肉肉质细腻口味非常的好,是很多人都喜爱的一种肉类。那你知道里脊牛肉的功效与作用都有哪些吗?小编分享有关里脊牛肉的功效与作用,希望可以帮助大家!

  里脊牛肉的功效与作用

  牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

  如何挑选里脊牛肉

  1.新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性;

  2.有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久,但却因为到店铺陈设之前,已经完全熟成,而可放在家中的日期只有三四天,整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质,应置于冰箱保存;

学习啦在线学习网   3.一周吃一次牛肉即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更应少食为妙,否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

  牛肉炖萝卜的做法

  1.牛腩洗净,切麻将学习啦在线学习网块,入凉水锅,大火烧开,煮出血水和浮沫,捞出,用热水冲洗掉表面杂质,沥干水分,调料备好

  2.起油锅,爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草,倒入牛肉大火翻炒,烹入酱油和料酒翻炒均匀,添加没过的热水煮滚

学习啦在线学习网   3.移入高压锅用中火炖制,上汽后继续压20分钟,添加白萝卜,用盐调味,继续用小火压10分钟即可,起锅时加点味精和蒜苗

  西红柿炖牛肉的做法

  1.准备的材料:牛肉500克、西红柿100克、生抽5克、料酒5克、大葱1根、盐5克、八角2个、色拉油5克

学习啦在线学习网   2.牛肉切大块,西红柿去蒂切块

学习啦在线学习网   3.锅中倒色拉油,七成热后放入大葱爆香,随后加入牛肉翻炒

  4.放入八角,放入适量的生抽

  5.适量的料酒,适量的盐

  7.足够量的清水,大火烧开,撇出浮沫

  8.转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅

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有关里脊牛肉的功效与作用

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