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黑米的功效与作用和美味吃法

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  黑米具有很丰富的营养物质,其功效与作用非常的显著,而且黑米的做法也是比较简单,先了解它的功效作用学习啦在线学习网是怎样的。以下是学习啦小编推荐的黑米的功效与作用知识,欢迎阅读!

  黑米的功效与作用

  一、止血的作用

  黑米中含有水溶性黄酮类化合物以及生物碱、植物甾醇等药用成分,够维持血管的正常渗透压,减低血管的脆性,防止血管破裂,具有止血的作用。

  二、滋阴补肾的功效

  黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富;黑米具有滋阴补肾、益气强身、补肝明目的功效,所以黑米是男女养生保健非常不错的选择。

  三、缓解过敏、哮喘

  黑米、黑米糠可缓解过敏、哮喘或其他疾病学习啦在线学习网,有此症状的患者可以适量食用黑米来缓解身体的不适。

学习啦在线学习网   四、调节免疫的功效

  黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

  五、改善心肌营养

学习啦在线学习网   黑米具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效,所以常吃黑米可对身体起到一定的改善作用。

  六、抗菌的作用

  黑米有抗菌,降低血压学习啦在线学习网、抑制癌细胞生长的功效。

  七、抗癌的作用

  黑米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量,有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。所以想让身体不被疾病缠绕,可以多吃点黑米来预防哦。

  美味黑米的吃法

  黑米桂花粥

学习啦在线学习网   原料:黑米100克,红豆50克,莲子30克,花生30克,桂花20克。

  辅料:冰糖适量。

  做法:

学习啦在线学习网   1.黑米洗净,浸泡6小时;红豆洗净,浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。

  2.锅置火上,将黑米、红豆、莲子放入锅中,加水1000克,大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生,继续煮30分钟。

  3.加入桂花、冰糖,拌匀,煮3分钟即可。

  红豆黑米粥

  原料:200g黑米,100g红豆,清水,白糖。

  做法:

  1.红豆和黑米洗净,提前用清水分别浸泡12小时以上。

  2.煮粥时,夏季将黑米用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜,淘洗次数要少,泡米的水要与米同煮,以保存营养成分。

学习啦在线学习网   3.浸泡的水倒入锅中,将泡好的黑米和红豆放入锅中大火煮开。

  4.等大火煮沸后,转至小火煮慢炖至红豆微开花熟软即可。

学习啦在线学习网   5.最后按个人口味加入适量的冰糖,待冰糖融化后关火。

  黑米银耳粥

  原料:黑米,大米,银耳,冰糖。

  做法:

  1.黑米和大米以1:1混合洗净后加入比平时煮粥多2碗水,放入电饭煲开导煮粥按钮。

  2.银耳泡发后去根撕成朵洗净备用。

学习啦在线学习网   3.粥煮到1小时候加入银耳和少量冰糖(略有甜味即可)继续煮至电饭煲跳到保温状态后闷20分钟即可。

  黑米和什么搭配最好

学习啦在线学习网   一、黑米+大枣——补血

  取大枣10枚,去核切成小块,与黑米50克同煮粥。每日食用1次。大枣性温味甘,具有补气养血的功效,与黑米同煮粥,补血益气的功效更好。

  二、黑米+羊排——补虚

  羊排骨250克、陈皮10克、高良姜10克、草果2粒、带皮生姜5片、盐少许。将以上所有食材学习啦在线学习网入锅,加适量水慢火熬2小时,加黑米100克熬粥。分2次1日内吃完。

  《饮膳正要》曰:“羊骨热,治虚劳寒中羸瘦;陈皮味甘无毒,消渴开胃下痰破冷积;良姜味辛无毒,主胃中冷逆、霍乱、腹痛学习啦在线学习网、解酒毒;草果味辛温无毒,治心腹痛,止呕,补胃下气;生姜辛温,主伤寒头痛、咳逆上气,清神;与黑米成粥,治补虚牢腰膝无力。”

学习啦在线学习网   三、黑米+莲藕——健脾

  黑米50克淘洗干净,莲藕30克切片剁碎,同煮粥食用,每日1次。熟莲藕健脾气,养胃学习啦在线学习网气,对脾胃功能不好的老人尤为适宜,与黑米同煮粥食用,健脾效果更佳。

  四、黑米+松子——润肠

学习啦在线学习网   黑米100克加水适量先煮粥,快熟时加入松子30克,再煮一二沸即可,分2次吃完。松子性平味甘,具有养血润肠、滑肠通便的功效,其含有的大量脂肪油对肠道可起到润滑作用。

  五、黑米+白米——开胃

  黑米中加白粳米,煮出来的粥粘稠好喝,而且两者结合具有开胃益中、缓脾明目的作用,用于须发早白、产后体虚者最好。

  六、黑米+薏米+红豆——清热祛湿

  黑米薏米红豆粥不仅适合老人食用,还可以保证正在发育时期的小孩子补充身体所需的营养素,促进益智,同时又具有健脾去湿,清热解毒之功效。

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