老年人过年饮食要注意什么
学习啦在线学习网 每到过年的时候,老年人发病的几率就不断上升,主要是因为饮食习惯的不当!那么,在过年期间,老年人要怎么注意饮食呢?下面就随学习啦一起来了解下吧!
老年人过年饮食要点
学习啦在线学习网 1、食物的选择:摄入充足的食物,老年人每天应至少摄入十二种及以上的食物,采用多种方法,增加食欲和进食量,吃好三餐,早餐要有1-2种以上的主食,1个鸡蛋,1杯奶及蔬菜或水果;中餐和晚餐有2种以上的主食,1-2个荤菜,1-2种蔬菜,1个豆制品,饭菜应设色香味美,温度适宜。
学习啦在线学习网 2、餐次的选择:对于高龄老年人和身体虚弱及体重出现明显下降的老年人,正餐摄入量可能有限,应特别注意增加餐次,变换花样,保证充足的食物摄入进餐次数,可采用3餐2点或3餐3点,每次正餐占全天总能量20%-25%。每次加餐能量占5%-10%。用餐时间应相对固定,睡前一小时内不建议用餐喝水,以免影响睡眠,一些食量小的老年人应注意在餐前和餐时少喝汤水,少吃汤泡饭。
3、烹饪方式的注意事项学习啦在线学习网:咀嚼能力欠佳的老年人,在烹饪时,可以将食物切小切碎或延长烹调时间,肉类食物可切成肉丝或肉片后烹饪,也可剁碎成肉糜制作成肉丸使用,鱼虾类可做成鱼片鱼丸,鱼羹虾仁等,对于有咀嚼吞咽障碍的老年人,可选择软食半流质或糊状食物,液体食物应增稠。
4、适宜的饮水量:除了注意饮食,老年人还应注意主动饮水,正确的饮水方法是主动少量多次饮水,每次50-100毫升,清晨1杯温开水,睡前1-2小时1杯水,不应在感到口渴时喝水,养成定时和主动饮水的习惯,老年人每天饮水量不应低于1200ml,1500-1700ml为宜,首选温热的白开水。
老年人过年饮食注意事项
1、过年一般吃得都比较油腻,老年人饮食一定要清淡,哪怕另开炉灶也要保持自己平常的饮食水准:少盐,少油,少糖,营养均衡。
2、老年人控制其忌食的摄入也是过年的关键。如果有特殊的疾病的话,一些食物是其不能吃的,或者是不能大量吃的,例如糖尿病人不能吃蛋糕,就算是过年,高血压学习啦在线学习网患者也不能忘记医生的嘱咐。
3、如果你在这个时候,还有一些进补的药物或者是特殊的补品在用的话,建议你在春节的时候,可以停下来了。否则与你的饮食有冲突,可能会造成营养过剩,导致垃圾堆积。
4、春节的时候最容易吃坏肚子,新鲜食物虽营养,但每次最好只煮一餐分量,而且要注意卫生安全,防病从口入。剩菜要用保鲜膜包好,放置在冰箱内冷藏。厨房最好准备两套砧板与刀具,熟食、生食分开处理,以免交叉污染。
5、春节切勿暴饮暴食,每餐只能吃八分饱,不可吃得太撑。暴饮暴食虽然能解一时之馋,但吃完了之后就会导致胃消化不良。
6、零食中含有大量的热量或者是油炸食品,所以零食是老年人过年养生学习啦在线学习网最大的禁忌,一定要克制住自己的嘴巴。最好拒绝吃零食,糖果、瓜子、花生等食物热量不低,别边看电视边吃这些东西。
7、老年人过年养生要多喝白开水或茶。每日饮水(含汤)至少6碗(杯),每碗(杯)以250cc计算。喝饮料不要加糖,充足的水分可以促进和改善便秘(便秘食品),对高血压的人特别重要。当然,水分也可促进体内废物排泄,对肾脏与泌尿道结石的预防和治疗有帮助。
8、太多脂肪会导致老年人产生心血管疾病、糖尿病(糖尿病食品)、高血压。因此,烹调方法用蒸、煮、烤、烫、炖、卤、凉拌等,减少油脂的吸收。
学习啦在线学习网 9、鸡汤、高汤置于冰箱,可去除汤上凝结的浮油。烹调最好不加味精,以防麸酸钠超量。
10、防止含糖食物使人体发胖,对老男人的血脂肪也有不利影响。
11、太多钠(在盐、味精、酱油、腌制品中)会使水分滞留在体内,引起水肿,血压(血压食品)上升,影响老年人养生。
12、节日饮食杂乱,更容易使人上火、便秘,多吃些水果,既可以起到很好的清热、解毒、润肠功效,还能调节改善人体的代谢机能,预防各种疾病,增进身体健康学习啦在线学习网。养生之道网提醒,水果与蔬菜的消化时间和过程不同,应分开食用,否则水果中的大量酵素,会使蔬菜的纤维素腐坏,无法被肠胃吸收。
13、饮酒应限量,节假日饮酒应该遵循这一原则。过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经学习啦在线学习网系统和消化系统等损伤。
学习啦在线学习网 14、按时按点,不要因为玩和睡打乱正常的饮食规律,使胃肠不适应而造成消化功能的紊乱。
15、老年人春节会收到很多罐头类食品。但是开罐后有股酸臭味,不可食用。
①装填太满,排气不足,引起物理性的罐头盖凸状。
②罐头内食物酸度较高,腐蚀铁罐内壁,产生化学学习啦在线学习网反应析出氢气,引起氢胀。
③生产过程中杀菌不严,引起细菌在罐内滋长,分解食物,产生氢、二氧化硫等气体,造成腐败性的罐头盖凸出,造成食物变质。
学习啦在线学习网 16、肉类含有丰富的蛋白质,肉干的处理法是将肉烧烤得焦香,可能形成导致人体“突变”的化学物质,影响健康。肉类的脂肪不能完全燃烧,烧焦的肉干可产生致癌物质,因此老年人选购或吃肉干时,要避免焦黑的部分。
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