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清热降火的菜谱

时间: 谢君787 分享

  长期上火给人们带来的影响是很大的,降火要多吃一些清热降火的食物。以下是由学习啦小编整理关于清热降火的菜谱,希望大家喜欢!

  清热降火的菜谱

  去火食谱一、莲子银耳汤

  材料:银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖各适量。

  做法:

  1、银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,撕碎备用。

学习啦在线学习网   2、汤锅放清水,将银耳、冰糖、枣子、枸杞放入冷水中,开火加热至煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。

  功效:冬季也会时有肺火显盛的现象,不妨喝莲子银耳汤,可以滋阴润肺,安神养心。

  去火食谱二、雪梨青萝卜炖猪瘦肉

  材料:雪梨1个,青萝卜1个,红枣4个,猪瘦肉250克,生姜2片。

  做法:

  1、将各物洗净。

学习啦在线学习网   2、雪梨、青萝卜去皮、切块。

  3、猪瘦肉切小方块状,红枣去核。

  4、以上材料一起与生姜下炖盅,加热开水1000毫升(约4碗量),加盖隔水炖约3小时便可,进饮方下盐。

  功效:雪梨入汤有润肺、化痰、止咳、清心、降火的功效,而青萝卜入汤清润可口,又能宽中下气、健脾胃,合而炖猪瘦肉,能清心润肺、清燥除烦。

  去火食谱三、糖醋萝卜

学习啦在线学习网   材料:白萝卜1根,蜂蜜、糖、白醋各适量。

  做法:

学习啦在线学习网   1、萝卜洗净,切片,切的薄一点。

  2、切好的小萝卜用盐腌5、6分钟

  3、将蜂蜜白醋混合,调成糖醋蜜汁

  功效:萝卜有“冬日小人参”之称,冬日里,萝卜是“灭火”最好的食物。很多人惯有的作法一般都是萝卜炖排骨之类的。其实,萝卜不拿去炖或是蒸煮直接凉拌味道也是很可口的。

  去火食谱四、猪肝枸杞菜汤

  材料:猪肝100克,枸杞菜300克,调料食盐1小勺,姜5克,料酒5毫升,淀粉10克,白醋5毫升,水适量,植物油5毫升。

  做法:

  1、猪肝切薄片,放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟,再用清水漂洗干净。

学习啦在线学习网   2、将猪肝用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀,姜去皮切丝。

  3、猪肝腌制片刻,枸杞菜洗净将叶子摘下,梗不要。

  4、锅中倒入适量清水,大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟。

  5、放入枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可。

  功效:枸杞菜性凉,可以清肝肾、降肺火,吃猪肝也可去肺火。

  清热去火的水果

  1、芒果

  芒果也是凉性水果中的一员,因此适当吃点的话,可促进降火气。

  2、椰子

学习啦在线学习网   椰子是凉性水果之一,以海南的椰子最为出名,夏季上火,可适当的喝些椰子汁都有助于降火。

  3、柿子

  柿子是属于寒凉性水果之一,因此夏季吃点柿子可助降火气。但是并不是每个人都适合吃柿子降火气的,由其是对于体寒的人来说,就更不能吃了。

  4、柚子

  柚子具有清热下火,由其是在北方干燥的天气,如果适当的吃些柚子更可减少皮肤干燥的问题,起到一个清热解毒,去火气,助排便,美容养颜等多种养生功效。

  5、草莓

学习啦在线学习网   草莓也具有去火的功效,因此夏季可多吃一点。另外由于草莓清洁起来非常不易,故提醒爱吃草莓的女性在吃之前最好做好彻底的清洁工作。可适当的用盐水来清洗一下,帮助消除残留在草莓上的农药。

  6、西瓜

  中医学习啦在线学习网认为西瓜性凉,具有清热降火的作用。炎炎的夏季,吃上西瓜就是最舒服的事。由其是冰镇的西瓜更是可以给夏天带来一丝凉爽。同时西瓜中还含有丰富的钾元素,对促进水电解质平衡具有很大的帮助。

  7、西红柿

  有人说西红柿是蔬菜,其实西红柿也是一种水果。西红柿不仅是公认的最有营养的蔬果之一,同时还具有美容,补血,平肝等功效,夏季吃西红柿也能起到一个去火的功效。可生吃,凉拌着吃,做成汤吃,效果都非常不错。

  8、梨

  眼下正是各种梨子上市的季节,而梨是公认的具有清热降火,滋阴润肺,清心的水果之一了。而且酸甜可口,多汁,多吃可补充水分。再者梨中还含有丰富的粗纤维,可促进排便。由其是对于那些因为上火而引起的口干舌燥,喉咙痛的患者来说吃梨更可以起到一个缓解的作用。

  润肺去火的食物

  蜂蜜润燥解毒

  《本草纲目》上记载,蜂蜜有“清热、解毒、润燥”等功效,是“健康学习啦在线学习网长寿的妙药”。早上起床喝一大杯温蜂蜜水,对化解“春燥”很有好处。

  中医认为,蜂蜜味甘,入脾胃二经,能补中益气、润肠通便。春季气候多变,天气乍暖还寒,人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素,还有清肺解毒的功能,故能增强人体免疫力,是春季最理想的滋补品。因此,在春季,如果每天能饮用1~2匙蜂蜜,以一杯温开水冲服或加牛奶服用,对身体有滋补的作用。

  春季上火引易引起嘴唇干燥或龟裂,此时可选择蜂蜜水。嘴唇干燥或脱皮时,可在就寝前细心地让蜂蜜渗入嘴唇,再涂上护唇膏。几天后,嘴唇就可恢复柔嫩光滑。但上上之策还是平常多喝水,也勿忘淀粉的补给。

  牛奶解热毒、去肝火

  牛奶很多人认为喝牛奶会加重“上火”,引起烦躁,其实,牛奶不仅不会“上火”,还能解热毒、去肝火。

  中医认为牛奶性微寒,可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效,而且牛奶中含有多达70%%左右的水分,还能补充人体因大量出汗而损失的水分。

  需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用,否则很多营养成分都将被破坏。

  大豆滋阴去火

  大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充被大量消耗的蛋白质。大都的主要营养成份有蛋白质、异黄酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等。

  ①大豆富含植物蛋白,可以增强体质和机体的抗病能力,还有降血压减肥的功效,并能补充人体所需要的热量,可以治疗便秘,极适宜老年人食用。

  ②通导大便:大豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量;

  ③大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。

  ④降糖、降脂:大豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病学习啦在线学习网有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加。

  寒性果蔬去春燥

学习啦在线学习网   “春燥”固然和空气干燥、湿度低有很大关系,而新鲜水果和蔬菜摄入不足,身体水分、维生素和优质脂肪储备下降,都会引起诸多“春燥”反应,比如上火。

  既然是“上火”,那么就需要寒性的蔬菜或水果降火,比如芹菜和梨子。芹菜可以清热解毒,对肝火旺盛、皮肤粗糙的人来说很有益处,而且它含有大量粗纤维,可刺激肠胃蠕动。梨子是众所周知的降火水果,其他如苦瓜、番茄、香蕉等,也是春天化燥的好蔬果。

  另外,初春容易上火,除了选择合适的食物外,还要生活有规律,劳逸结合,注意休息;保持乐观积极的心态,也有助于抵抗各类春季疾病的入侵。

学习啦在线学习网   西红柿清热解毒平肝

  西红柿尽管一年四季都可见,营养也很丰富。它同样可以清热解毒、平肝“去火”。

学习啦在线学习网   西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。每100克番茄的营养成分:能量11千卡,维生素B0.06毫克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.3克,叶酸5.6微克,膳食纤维1.9克,维生素A63微克,胡萝卜素375微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.01毫克,烟酸0.49毫克,维生素C14毫克,维生素E0.42毫克,钙4毫克磷24毫克,钾179毫克,钠9.7毫克,碘2.5微克,镁12毫克,铁0.2毫克,锌0.12毫克,铜0.04毫克,锰0.06毫克。


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清热降火的菜谱

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