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秋季最养生的菜肴有哪些

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  秋季是从立秋立冬三个月,秋季的特点是由热转寒,阳消阴长。至于秋季养生的菜肴有哪些呢?下面学习啦小编整理了以供大家阅读。

  秋季最养生的菜肴

  松子豆腐

  美国一项新研究表明,松子所含的某种脂肪酸可能有抑制食欲的效果,在饮食中添加松子,可有助减肥。 搭配豆腐妙不能言,豆腐含非常多的植物性蛋白质,吃进肚里易饱经饿,是优点多多的减肥食物。

  吃豆腐容易有饱腹感,而豆腐含有的植物性微量元素极其丰富,有助于排出多余水分,提高消化学习啦在线学习网功能,尤其是针对腹部的脂肪尤其有效。

  用料:北豆腐400g,松子仁50g,油2汤匙(30ml),大葱片3片,高汤200ml,生抽1茶匙(5ml),盐1茶匙(5g),糖1茶匙(5g)做法:

  1.北豆腐洗净,切成1cm厚、3cm长的块,放入滚水中汆烫1分钟后捞出沥干。

  2.平底锅中入油,中火加热至六成热,放入豆腐块,煎至双面金黄。

  3.炒锅入油,以小火烧至6成热,放入松子炒1分钟后捞出备用。

  4.炒锅中留少许底油,待油7成热时,放入大葱片爆出香味,将煎好的豆腐倒回锅中。添加高汤、生抽、盐和糖,用中火慢慢将汤汁略收干,出锅后码在盘中,撒上松子仁,将锅中的汤汁淋上即可。

  香芹鱼柳的做法

学习啦在线学习网   主料:草鱼肉1条,香芹一小把。

  配料:鸡蛋一个取蛋清、生粉、料酒、盐、姜、蒜、生抽、白糖、醋、味精各适量。

  制作:将剖好的草鱼肉去皮,切成粗条状,放入碗中,加入蛋清、生粉、料酒及少许的盐,用手边搅拌边加水,直至鱼肉条搅拌上劲,表面看去有光泽时,腌渍十分钟;香芹切成寸段,开水中氽烫一下,捞出放入清水中浸泡一下沥干水分;姜、蒜剁成碎末,另将生抽、白糖、醋、鸡精、生粉及加少量的清水调个稍浓点的芡汁备用。

学习啦在线学习网   锅内多倒点油,烧至冒烟时,将腌好的鱼条入锅中,并立即将锅离火,用筷子将鱼条轻轻划散,见鱼肉变白后,盛出并沥出多余的油,仅留少许油,锅置炉上,下入姜、蒜末煸炒出香味,下入香芹翻炒一下,再将鱼条加入,淋入调好的芡汁于菜肴中,大火轻翻炒,待芡汁浓稠时即可关火装盘。

  冬瓜丸子粉丝汤

学习啦在线学习网   材料:猪肉馅150g、冬瓜150g、粉丝1小把、鸡蛋1个、葱花2小匙、姜末2小匙、香菜末少许。调味料:盐1小匙、鸡精1小匙、料酒1小匙、香油1小匙

  冬瓜丸子粉丝汤的做法:

学习啦在线学习网   1.将冬瓜去皮洗净,切成片,厚度不要超过1cm,放在一旁备用,粉丝用温水泡软;2.先把肉馅放在一个大碗里用筷子搅拌开,没有练过龙爪手的手力不足者,用勺拌也可以,然后将鸡蛋、盐、料酒、姜末拌入肉馅中开始搅拌,记住搅拌肉馅的不二法门就是:顺着一个方向用力搅拌;3.冬瓜放入锅中,加适量加热。注意要开小火,保证一会儿下丸子的时候水不能滚开,温热最好;4.下面开始做丸子,把搅拌均匀的肉馅用虎口挤成小丸子,放入锅里,等丸子都做好了,用中火煮10分钟;5.冬瓜也差不多熟了的时候,把粉丝放进去煮1分钟,再加入鸡精,撒上葱花和香菜末,就可以淋上香油出锅了。

  菜谱经验分享:

  肉馅别用那种太瘦的,要不然口感发“柴”不好吃。下丸子的时候如果水是开的,丸子很容易一下就散了,所以要注意控制水温。

  老醋杏仁

学习啦在线学习网   杏仁有润肺止咳,清心安神的功效, 秋燥之时食用杏仁对身体大大的好。杏仁中不仅蛋白质含量高,其中的大量纤维可以让人减少饥饿感,这就对保持体重有益。

  纤维有益肠道组织并且降低了肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。20至25粒加州杏仁所含的纤维等于一个橘子或苹果的纤维含量。

  原料:南杏仁200g,红椒1/2个,青椒1/2个,香葱1根,香菜1根,老醋3汤匙(45ml),白砂糖1茶匙(5ml),盐1/2茶匙(3g),鸡精1/2茶匙(3g),香油1/2茶匙(3ml)做法:

  1.红椒和青椒清洗干净,切成小丁;香葱洗净,切成葱花。 香菜洗净,切成2厘米长的段。

学习啦在线学习网   2.炒锅入油,以小火烧至五成热,放入杏仁炸至八成熟,关火后利用余温将杏仁煨至全熟后捞出,冷却。

学习啦在线学习网   3.将杏仁、红椒丁、青椒丁放入盘中,加入老醋、白砂糖、盐、鸡精、香油、香葱花和香菜拌匀即可。假若再放点黄椒,可能颜色会好看哦。

  果仁菠菜

  秋季果实丰收,这其中,最具明星气质的当属有“长寿果”之称的花生。“常吃花生能养生”。花生属于高热量、高蛋白、高纤维食物,可以增加饱腹感,也就是通常所说的“比较抗饿”。

学习啦在线学习网   据研究,花生造成的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍,吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要,降低身体总热量的汲取,从而达到减肥效果!

  原料:嫩菠菜300g,花生米50g,花生酱2汤匙(30g),盐1/2茶匙(3g),香油1/2茶匙(3ml),油3汤匙(100ml)实耗30ml。

  做法:

  1.菠菜择洗干净,放入滚水中汆烫后捞出,用清水过凉,沥干水分后切成4cm长的段备用。

  2.炒锅入油,以小火烧至五成热,放入花生仁炸至八成熟,关火后利用余温将花生煨至全熟后捞出冷却。

  3.用2汤匙水将花生酱稀释,放入盐,鸡精,香油搅拌均匀。

学习啦在线学习网   4.将菠菜段和炸熟的花生仁放入盘中,淋上酱汁即可。

  秋季养生蔬菜

  (一)菜花

  菜花含有的维生素C含量比大白菜、黄豆芽菜要高3~4倍,比柑橘中的含量也要高出2倍。中医素来有“白色入肺”之说,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜,不但能预防感冒呼吸疾病,还是一种非常好的血管清理剂。

  (二)苦瓜

  苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素,它含有抗癌作用的活性蛋白质,不但能够增加免疫细胞的活性,还能清除体内毒素,帮助排毒,抽烟的男士记得要多吃苦瓜。

  (三)生菜

  生菜也是一个不错的选择,生菜富含维生素和微量元素,含水量也是蔬菜中比较多的,多吃有助于皮肤补水,对因胃肠功能不好引起的痤疮也具有很好的作用。

  (四)西红柿

  一个男人每天维生素A的正常摄入量为1000毫克,维生素A从日常饮食中即可得到,西红柿就富含维生素A,又有多种功用被称为神奇的菜中之果,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。近年来,研究证实西红柿中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用,吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处,促使前列腺液分泌旺盛,可维护射精功能。

  (五)番薯

  对于不少已经日渐发福的男士来说,体内脂肪的积累不仅有碍美观,而且容易引起高血压、高血脂、动脉硬化等多种疾病,这对本身肥胖者来说更加危险。为了保证体重正常,应注意作息合理、多吃蔬菜水果润肠通便。在饮食方面可以选择热量少的粗粮,番薯就是最好的选择,番薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者,含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对男士便秘有较好的疗效。

  (六)奇异果

  秋季是感冒流行季节,要多食富含维生素C的新鲜水果,奇异果是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果。它的维生素C含量高达100-420g/100mg,比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍,能够起到清热降火、润燥通便的作用,经常熬夜的男士就要多喝奇异果汁。

  (七)马铃薯

  经常运动的男人消耗的维生素B6较多,就要多吃马铃薯,它比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”,含有丰富的B族维生素和优质纤维素,在人体延缓衰老过程中有重要作用,常食马铃薯强身健体可防止高血压和预防中风。

  (八)栗子

  对男士而言,肾脏的重要性不言而喻。男士要想保证健康、延缓衰老,就应该保护好肾脏功能,而栗子具有补肾的功效。中医把栗子列为药用上品,认为能补肾活血、益气厚胃,可与人参、黄芪、当归媲美,尤其对肾虚学习啦在线学习网有良好疗效,故称“肾之果”,久服可增强体质、祛病延年。

  (九)山药

  山药是人所共知的滋补佳品,中医认为,山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效,可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎糖尿病、遗精、遗尿等症,男士应该多吃山药的。

  山药还可以防止“老胃病”复发。在“老胃病”病人中,有相当多属于溃疡病,而秋季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实,山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。

  (十)玉米

  在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。 可预防心脏病和癌症,天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力记忆力
学习啦在线学习网 看了秋季最养生的菜肴有哪些的人还看:

1.为什么秋季要养生

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4.秋季健康养生保健方法

5.秋季食疗养生食谱大全

6.秋季养生诀窍

7.立秋养生吃什么

秋季最养生的菜肴有哪些

秋季是从立秋至立冬三个月,秋季的特点是由热转寒,阳消阴长。至于秋季养生的菜肴有哪些呢?下面学习啦小编整理了以供大家阅读。 秋季最养生的菜肴 松子豆腐 美国一项新研究表明,松子所含的某种脂肪酸可能有抑制食欲的效果,在饮食中添加松子,可有助减肥。
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