鲍鱼扒竹荪蛋好吃又好看的做法
鲍鱼扒竹荪蛋在菜色搭配中还是很好看的,有西兰花和鲍鱼,加上一些竹荪蛋让人看了也会很有食欲的,而且制作的步骤很简单,在家可以试试。以下是小编推荐的鲍鱼扒竹荪蛋做法,欢迎阅读!
制作鲍鱼扒竹荪蛋的食材
鲍鱼扒竹荪蛋好吃又好看的步骤
1.准备材料。西兰花洗净,掰成小朵。鲍鱼洗净去壳。竹荪蛋洗净。
2.西兰花放入开水中、滴入几滴油、少许盐,焯水,捞起备用
学习啦在线学习网 3.竹荪蛋放入碗里,加入高汤或者清水,放入葱姜丝。
4.放入蒸锅中,上汽后蒸20分钟。
学习啦在线学习网 5.清水锅里加入少许料酒,将鲍鱼焯水一下。
学习啦在线学习网 6.炒锅内加油烧热,放入葱末姜末,爆出香味。
学习啦在线学习网 7.倒入事先调好的鲍鱼汁(鲍鱼汁 30克 白糖5克 老抽2滴(先尝尝如果鲍鱼汁偏甜就不需要加糖) ),炒匀。
学习啦在线学习网 8.加入清水或者高汤,煮开后放入鲍鱼。
9.大火,用水淀粉勾芡,将汁收至浓稠,关火。
10.西兰花摆放在盘里,将竹荪蛋顶端切十字刀,摆放在西兰花里。 将鲍鱼放在竹荪蛋上面,淋上浓稠的汤汁即可。
哪些人不适合吃鲍鱼
发热、喉咙痛的人不宜吃
鲍鱼含有高蛋白质,吃的过程中会引起体内热量的增加,本身发烧学习啦在线学习网的人不宜食用,可能会加剧病情,导致不适。
痛风学习啦在线学习网患者和尿酸偏高的人不宜吃
学习啦在线学习网 鲍鱼属于海鲜类食品,海鲜中含有大量的嘌呤,食用过多的嘌呤会加剧尿酸的浓度,因此不宜吃,不过可以喝少量的汤。
学习啦在线学习网 患有顽癣痼疾的人忌食
海鲜食品对身体有刺激作用,能刺激人体的很多微量元素,也就是中医所谓的“发”物,患有顽癣痼疾的人是不能吃“发”物的。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼做法
学习啦在线学习网 材料:鲍鱼,蒜,粉丝,海鲜酱油,蚝油,料酒,糖。
做法:
学习啦在线学习网 (1)鲍鱼用刷子刷干净,肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗干净,然后用水冲洗得白白净净的。再把鲍鱼壳里外刷得干干净净。
(2)用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离。把鲍鱼的黑色内脏部分剪去,再用盐水洗去粘液,最后用清水再清洗一遍。
(3)把鲍鱼肉切十字花刀,花面向上再摆回壳中。
(4)粉丝在沸水锅里焯软滤干水份,平铺在大小适中的盆中,再把鲍鱼摆在粉丝上。
(5)热锅放油,把蒜泥下锅煸熟,用小勺乘出每个鲍鱼上放一些,剩下放在粉丝上。
(6)小碗中放入海鲜酱油、蚝油、料酒、一点点糖拌匀,淋在鲍鱼和粉丝上。
(7)锅中沸水后,放进鲍鱼蒸5-6分钟出锅,撒香葱OK。
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