自制老式月饼的做法经典又美味
学习啦在线学习网 五仁月饼是老一代人记忆中最深刻的,纯正的五仁月饼实际上是越嚼越香的,制作过程简单易懂哦,下面就让小编来为大家揭晓。
食材准备
做法步骤
1.碗中加入糖浆、鸡蛋和玉米油,
2.用筷子搅拌均匀,
3.加入中筋面粉和泡打粉,
学习啦在线学习网 4.用筷子搅拌成无干粉状,
5.揉成团,饧15分钟,
6.将五仁馅,分成25克/份,团成球,(五仁馅料的做法,请参考菜谱:http://www.haodou.com/recipe/497039)
学习啦在线学习网 7.将饧好的面团,分成10份,团成球,
8.取一个面球,按成碗状,
学习啦在线学习网 9.放上五仁馅,
学习啦在线学习网 10.均匀收口,
学习啦在线学习网 11.如此全部做好,
学习啦在线学习网 12.表面沾少许干面粉,放入月饼模中,
学习啦在线学习网 13.刻出月饼形状,
学习啦在线学习网 14.入预热好的烤箱,中层,180度,烤5分钟,
15.取出后,刷上蛋液,
学习啦在线学习网 16.入烤箱,再烤15分钟即可。
小贴士
烤好的月饼,最好回油几天再吃,口感会更好。
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