正宗酱牛肉的做法营养价值高

　　牛肉营养价值很高，酱牛肉酱香浓郁、牛肉劲道，是日常下酒和宴客的绝佳美味，酱牛肉怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备所有原材料

　　2.牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止

学习啦在线学习网 　　3.将八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口

　　4.锅中加入清水，水中加入半小杯白酒，将牛肉放入

学习啦在线学习网 　　5.开火煮，煮至牛肉颜色变白，体积缩小即可关火

　　6.然后将牛肉取出，用凉水冲洗干净备用

学习啦在线学习网 　　7.电锅里放入牛肉，加入切片的葱姜

　　8.倒入一大勺白酒

学习啦在线学习网 　　9.放入老抽和适量盐，加入一大勺糖

学习啦在线学习网 　　10.最后将缝好的料包放入

学习啦在线学习网 　　11.往锅中加入适量开水

学习啦在线学习网 　　12.盖上锅压上阀，定好时间(40分钟)即可

　　13.凉后即可捞出切片

　　小贴士

学习啦在线学习网 　　1、做酱牛肉首先要选好肉，牛腱子肉是首选，连着点筋的其实最好吃

　　2、牛肉要事先用清水浸泡，将血丝泡出后，成品味道更好

　　3、牛肉先飞水然后再过凉，这样做出的牛肉烂而不散，口感极好，加入白酒去腥

学习啦在线学习网 　　4、茶叶、花椒、香叶、桂皮等香料放入自制纱布包里，比铁制的调料盒更容易散发味道

学习啦在线学习网 　　5、加入老抽上色、盐调味，但一定记得加一勺糖，可以使酱牛肉的味道更鲜美

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