爆炒大闸蟹的做法补气又散瘀
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螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效，爆炒大闸蟹怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。
食材准备
做法步骤
1.食材：大闸蟹。
2.食材：葱。
3.食材：姜。
学习啦在线学习网 4.将鲜活的大闸蟹洗净，切去两个大蟹脚。
5.用手用力剥蟹壳。
学习啦在线学习网 6.去掉两边的蟹肺。
7.切成对半。
8.切去蟹壳两边的硬边。
学习啦在线学习网 9.掏去包含在蟹膏里面的内脏。
10.把切好的蟹块放在盘子里待用。
11.将葱洗净，切段。
学习啦在线学习网 12.将姜洗净，去皮，切丝。
13.将适量的生粉放入碗中。
14.将适量的鸡粉放入碗中。
15.将适量的鱼露倒入碗中。
16.加入适量的清水拌匀成勾芡汁。
17.热锅。
18.倒入适量的粟米油。
19.放入姜丝爆香。
学习啦在线学习网 20.放入蟹块炒匀。
21.盖锅盖，加入适量的清水，中火焖煮15分钟。
22.倒入勾芡汁，炒匀。
23.放入葱段，炒匀后即可关火。
学习啦在线学习网 24.盛入盘子里，即可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
学习啦在线学习网 加入鱼露，更加提升大闸蟹的鲜味哦(*^__^*) 嘻嘻……
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