爆炒虾仁的做法传统名菜
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玉凤51由 分享
炒虾仁是江苏地区汉族传统名菜，属于苏帮菜的一种，即以虾仁为主要材料炒制的菜肴，爆炒虾仁怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。
食材准备
做法步骤
1.备料。
学习啦在线学习网 2.虾仁用刀开背，取净虾线，放入一个蛋清和适量盐，搅拌均匀后放一旁入味15分钟
3.先锅里倒水放入洗净的西兰花氽熟(加入适量高汤调料、盐、料酒)
学习啦在线学习网 4.将烧入味后的西兰花盛出装盘
5.锅里倒油，烧热
学习啦在线学习网 6.将虾仁慢慢倒入烧热的锅内
学习啦在线学习网 7.将虾仁翻炒3分左右出锅
8.装盘，淋上一勺香油
小贴士
学习啦在线学习网 用平底锅做会更好
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