中学生考试营养餐食谱
俗话说, 兵马未动,粮草先行 ,考试之前,给考生安排好饮食,保证考生有一个良好的应考状态非常重要。以下是学习啦小编分享给大家的关于中学生考试食谱,希望大家喜欢!
中学生考试食谱1:尖椒牛肉末
学习啦在线学习网 主料:牛肉末300g、尖椒150g
学习啦在线学习网 辅料:油适量、盐适量、花椒粉1小勺、料酒2大勺、生抽20g、郫县豆瓣酱半大勺、香油1小勺
步骤
学习啦在线学习网 1.牛肉末里加入料酒一大勺,花椒粉一小勺,生抽半大勺,盐四分之一小勺腌制入味
2.搅打均匀,腌制15分钟入味
学习啦在线学习网 3.辣椒切成末(选用长长的线椒,这种味道辣吃上去过瘾,另外配上几个红辣椒配色。如果不吃辣就用不辣的青椒,不过味道要逊色不少,毕竟这就是一道重口味的菜)
4.葱姜各10g左右切末(比平时炒菜多一些,因为牛肉末直接炒腥味较大,料头多一些可以除腥提味)
学习啦在线学习网 5.热锅凉油爆香葱姜
6.倒入半大勺郫县豆瓣酱炒出红油(郫县豆瓣很咸,基本上半大勺这道菜就不用放盐了,最后只放少许鸡精即可)
学习啦在线学习网 7.倒入牛肉末快速炒散
8.加入一大勺料酒和生抽,这时候牛肉水分慢慢的被逼出来(这时候锅内水分还比较多,全程都需要大火炒)
9.炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末
学习啦在线学习网 10.这时候可以看到锅内已经没有多余水分,牛肉末成散开状态即可
11.淋入少许香油,加入少许鸡精即可出锅
中学生考试食谱2:黄骨鱼豆腐汤
食材
主料:黄骨鱼400g、豆腐200g
辅料:油适量、盐适量、葱适量、料酒15ml、胡椒粉少许、姜适量
步骤
1.黄骨鱼去内脏洗净。
2.豆腐切小块用淡盐水浸泡。
3.锅中加油烧热放入黄骨鱼煎至微黄。
4.汤锅加少许油放入葱姜。
5.放入煎至过的黄骨鱼。
6.加入开水。
7.加入料酒,大火烧开撇去上面的浮沫。
学习啦在线学习网 8.然后加盖中小火烧煮。
学习啦在线学习网 9.15分钟后汤汁奶白加入豆腐。
10.加入胡椒粉,盐调味。
学习啦在线学习网 11.再煮两分钟后关火。
小贴士
学习啦在线学习网 黄骨鱼煎至一下在烧汤,可减少腥味。
烧鱼汤用开水比较好,汤汁奶白鲜美。
中学生考试食谱3:酸奶蛋糕
食材
学习啦在线学习网 主料:低筋面粉70g、白糖40g、酸奶200ml
辅料:鸡蛋4个
步骤
1. 准备好原材料。
学习啦在线学习网 2. 蛋白蛋黄分开。
学习啦在线学习网 3. 蛋黄和酸奶混合搅匀。
4. 加入过筛的低筋面粉。
5. 搅拌至无颗粒状。
6.蛋白加几滴柠檬汁低速打至粗泡泡。
7.加入一半的白糖,打至细腻的泡泡。
学习啦在线学习网 8. 加入剩下的白糖。
9.打至干性泡发。
10.取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。
11. 轻轻的用刮刀上下搅拌均匀。
12. 倒入蛋白容器里,同样用切、拌的方式拌匀。
学习啦在线学习网 13.倒入蛋糕模具里,端起来上下轻轻的震几下,再放在台面上稍用力震几下,再端起来左右晃几下,这样把里面的气泡震消掉,表面看上去比较平整,外面包一层锡纸,放适量温水在烤盘里,放进烤箱170°烤约20-30分钟,转至150度40分钟。
14. 烤好后取出。
15.倒扣放凉后食用。
小贴士
学习啦在线学习网 拌蛋糕糊时一定要上下翻拌。
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