八爪鱼汤的做法大全
八爪鱼又称章鱼,有8个腕足,腕足上有许多吸盘,有时会喷出黑色的墨汁,帮助逃跑。八爪鱼的肉很肥厚,含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,是优良的海产食品。下面学习啦小编告诉大家八爪鱼汤的做法大全,希望对大家有帮助哦
八爪鱼汤的做法一:章鱼排骨汤
材料
主料:猪排骨(大排)400克,节瓜400克,章鱼50克,
辅料:山药(干)25克,
调料:盐3克
做法
1.章鱼用清水浸10分钟,洗净;
2.淮山药洗净,切片;
3.节瓜刮去皮,洗净;
学习啦在线学习网 4.排骨放入滚水中,高火3分钟,取起洗净;
5.把适量清水高火6分钟至滚;
学习啦在线学习网 6.放下排骨、章鱼、淮山、节瓜,中火40分钟,下盐调味即可。
小诀窍
食物相克:
学习啦在线学习网 山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
八爪鱼汤的做法二:莲藕章鱼猪踭汤
材料
莲藕300g,新鲜章鱼100g,红枣6粒,猪踭300g,果皮(陈皮)1/4个,盐1茶匙(5g)
做法
学习啦在线学习网 1、果皮浸软,刮去果瓤后洗净备用;
2、新鲜章鱼在开水中焯一下,用手指挤压章鱼头部,挤出里面的黑色汁液,用清水漂洗干净。
学习啦在线学习网 3、猪踭洗净,清水煮5分钟,取出冲水洗净沥干;红枣洗净去核;莲藕去皮、洗净切厚片。
4、煮锅中放清水并放入所有材料,待沸腾后改用慢火煲3小时,以适量盐调味,即可盛上桌。
小诀窍
学习啦在线学习网 用莲藕、章鱼煲猪肉汤,因莲藕和章鱼都属瘦物,如用瘦肉煲,汤便不香滑,因此配上猪踭更适合。
八爪鱼汤的做法三:莲藕黑豆章鱼汤
材料
莲藕 1个,黑豆 2-3両,章鱼干 1条,瘦肉 100g,蜜枣 2-3颗,陈皮 1/4块,水 适量,盐 适量
做法
学习啦在线学习网 1、瘦肉洗净,用大滚的水出水,备用。
2、将莲藕洗净,刨皮。可选择切片或整个熬汤。
3、章鱼洗净切成粗丝。
学习啦在线学习网 4、蜜枣去核,备用。
5、黑豆、陈皮洗净。
6、深锅中倒入适量的水,份量大概是盖过材料后的1倍至8分。
7、将水煮滚后,把所有材料加入。大火滚30分钟。
8、转中细火熬3-4小时,加入适量的盐,便可享用。