学习啦_养生学堂>养生知识>健康饮食>健康食谱>

安格斯牛排的做法

时间: 锐浩21 分享

  安格斯牛肉原产于苏格兰北部的阿佰丁,金卡和安格斯群,是英国古老的肉用品种之一,1892年良种登记,宣布良种肉用品种。下面学习啦小编告诉大家安格斯牛排的做法,希望对大家有帮助哦!

  安格斯牛排的食材准备

  安格斯牛排的做法步骤

学习啦在线学习网   1.煎牛排之前首先将与牛排同吃的土豆、蔬菜和酱汁煮好。可以几个炉子同时进行,这样全部都是热的。

学习啦在线学习网   煮一锅土豆。注:想吃正宗的西餐牛排,主食最好选择土豆,如煮土豆、烤土豆、炸土豆条。

  2.清炒一碗洋葱。注:蔬菜选择大多是洋葱、西红柿、胡萝卜、西兰花、芦笋、荷兰豆、蘑姑等。

  3.煮酱汁,超市里买来的粉末袋装边尼士汁(Bearnaise saus)。

  4.按照说明煮成流动的液体。

学习啦在线学习网   5.将西冷牛排切成每块约2.5cm厚,重量约250克。注:切下来的牛排一定不要锤、拍、打,这会造成内部组织坚实,失去水份。

  6.取一铸铁锅,烧热铁板,保持高温大火,将牛肉放入。注:首先是无油干煎,为了锁住牛排内部的湿润度。

学习啦在线学习网   7.当散发出煎炸的香味,在牛肉变焦之前翻一面,将另一面也煎成深褐色,每面大约是20秒。

  8.将原锅清洗干净,放入一块黄油,让其融化并呈现褐色。

学习啦在线学习网   9.将经过第一次干煎的牛排放入,小火煎。

  10.在煎的同时用黑胡椒和盐调味。

  11.每面大约煎2-3分钟,就完成了。

  12.如果不能肯定是否达到你想要的成熟度,可以划个小口检查一下。当然了,你不能不停的划口,内部的汁水流光了,就会变得很干。这是五分熟(Medium)的牛肉。

安格斯牛排的做法

安格斯牛肉原产于苏格兰北部的阿佰丁,金卡和安格斯群,是英国古老的肉用品种之一,1892年良种登记,宣布良种肉用品种。下面学习啦小编告诉大家安格斯牛排的做法,希望对大家有帮助哦! 安格斯牛排的食材准备 安格斯牛排的做法步骤 1.煎牛排之前首先将与牛排
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选文章

  • 阿胶炖鸡的做法
    阿胶炖鸡的做法

    阿胶是传统的滋补上品、补血圣药,味甘平,入肺、肝、肾经,具有补血止血、滋阴润燥等功效。下面学习啦小编告诉大家阿胶炖鸡的做法,希望对大家有

  • 油焖阿根廷红虾的做法
    油焖阿根廷红虾的做法

    油焖阿根廷红虾是一道色泽枣红亮丽、味香飘逸、鲜嫩微甜、油润适口,是著名的美味佳肴。下面学习啦小编告诉大家阿根廷红虾的做法油焖,希望对大家

  • 清蒸阿根廷红虾的做法
    清蒸阿根廷红虾的做法

    学习啦在线学习网阿根廷红虾壳薄肉大,味美营养丰富。虾具有很高的食疗价值,能增强人体的免疫力。下面学习啦小编告诉大家阿根廷红虾的做法清蒸,希望对大家有帮助

  • 红烧阿根廷红虾的做法
    红烧阿根廷红虾的做法

    学习啦在线学习网阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子,红色,营养丰富,富含铁、维生素B12、蛋白质等元素,因是野生深海虾,加上全身红色,相对于国内虾来说,不

67758