西芹的营养价值及功效作用

　　西芹是一种百姓餐桌上的常见蔬菜，西芹又名西洋芹菜，由于营养学习啦在线学习网价值高和味道独特深受人们的喜欢，还是有不少人好奇它的营养价值。以下是小编推荐西芹的营养价值的知识，欢迎阅读!

　　西芹的营养价值

　　铁

　　芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

　　钙质

　　西芹一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力”。

　　钾

　　另一方面亦含有钾，可减少身体的水分积聚。 芹菜中含有丰富的钾，是治疗高血压病及其并发症的首选之品，对于血管硬化、神经学习啦在线学习网衰弱患者亦有辅助治疗作用。

　　铜元素

　　芹菜中还含有对白癜风有利的铜元素。

　　钙磷

　　由于芹菜的钙磷含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼生长。

　　锌

　　芹菜含有锌元素，是一种性功能学习啦在线学习网食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

　　甘露醇

　　芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。

　　西芹的功效与作用

　　平肝降压

学习啦在线学习网 　　芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效;

　　镇静安神

　　从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁;芹菜可以通过调节体内水分的平衡改善睡眠。如果是轻度失眠，食用芹菜不失为较好的食疗。如失眠时间较长或较为严重的患者，建议食用芹菜并服用药物治疗。

　　利尿消肿

　　芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿;

　　防癌抗癌

　　芹菜是高纤维食物，它经肠内消化学习啦在线学习网作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的;

　　清热解毒

学习啦在线学习网 　　秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

　　抗击疾病

　　芹菜产生的化合物能够抗击阿尔茨海默氏症和克雅氏病。芹菜还能中和血液中过多的尿酸，可以用于痛风患者的食疗。

　　减肥食品

　　芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量

　　芹菜醒酒保胃

学习啦在线学习网 　　芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。

　　西芹榨汁的做法

学习啦在线学习网 　　西芹可以加苹果榨汁。

　　主料：苹果1个，西芹1根。

学习啦在线学习网 　　调料：柠檬半个， 蜂蜜适量，凉开水200毫升。

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、苹果洗净去皮切丁。

学习啦在线学习网 　　2、西芹洗净，用手掰成小块，掰的时候去掉筋。

　　3、把苹果丁和西芹倒入料理机内。

　　4、挤入柠檬汁。

　　5、加入适量蜂蜜。

学习啦在线学习网 　　6、加入200毫升的凉开水。

学习啦在线学习网 　　7、搅拌成汁即可。

学习啦在线学习网 　　用法：由于西芹榨汁后略有苦味，所以可以根据自己的口味多放些苹果。

　　功效：西芹苹果汁可调理肠胃、预防高血压。

　　注意：榨汁完后应该立即清洗榨汁机，否则残留在榨汁机里的果蔬容易变质，产生异味

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