学习啦_养生学堂>养生知识>健康饮食>食物知识>

茭白怎么处理 茭白怎么吃

时间: 晓敏706 分享

学习啦在线学习网   很多人不知道茭白是什么,这个看着像笋的蔬菜,为什么那么受欢迎,茭白怎么处理才能吃?茭白的相关知识由学习啦小编来为大家介绍!

  茭白怎么处理

  茭白是营养价值非常高的蔬菜,它热量低、水分高,食后易有饱足感,成为人们喜爱的减肥佳品,还能解酒毒、对于黄疸型肝炎有益。

学习啦在线学习网   一、茭白要去皮吗?

  茭白可以去皮,也可以不去皮,由茭白的老、嫩来决定。茭白老的话,皮就发硬,一定要去皮。即使不去皮,也不会对人的健康产生影响。

学习啦在线学习网   二、茭白需要焯水吗?

学习啦在线学习网   用茭白做菜通常是不需要焯水的,但茭白中也含有较多的草酸,如果担心摄入过多的草酸,还是焯水后再做菜更加安全些。

  茭白焯水的方法非常简单,把切好的茭白放在开水里烫1分钟就可以了。还可以把切好的茭白放在大碗里,倒入开水稍烫一会再做菜也行。

  三、茭白怎么切?

学习啦在线学习网   茭白的切法,由所做的菜来决定的。比如做茭白炒肉片,就要将茭白切成片;做茭白炒肉丝,就要切成茭白丝。这样的搭配才合理。茭白切成丝状,就把茭白先切成段状,再切成均匀的片,最后切成丝即可。

学习啦在线学习网   四、茭白怎么保存?

学习啦在线学习网   茭白水分极高,若放置过久,会丧失鲜味,最好即买即食。如果不是马上烹调,建议买回来时不要剥掉外壳,先用报纸包住再套入塑胶袋后放入冰箱,约可保存4天。

  五、茭白里面有黑点能吃吗?

学习啦在线学习网   许多人看到筊白上的黑点会挑过不吃,以为是坏了,其实这些小黑点正是茭白可以抗骨质疏松的重点,这些黑点是一种名为“菰黑穗菌”的真菌类,对于一些代谢有正面的效果,可以延缓骨质的老化。

  六、茭白是发物吗?

  中医所谓“发物”,是指动风生痰、发毒助火助邪之品,容易诱发旧病。加重新病。在祖国医学中,认为“发物”是能引起人体阴阳平衡失调,诱发和加重某些疾病学习啦在线学习网之物。凡食性与病性相同者,皆为发物,就是说寒性食物诱发和加重寒证,热性食物能诱发和加重热证,所以皆可认为是发物。

学习啦在线学习网   蔬菜中,香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等都属于发物。茭白是发物,而且草酸偏高,所以对于皮肤容易过敏的人来说,在吃茭白时烧前开水捞下较好,因为茭白和其他发物一样也有对人体产生副作用的情况。

  茭白的营养价值

  1.100g茭白中含蛋白质1.5g,脂肪0.1g,碳水化合物4g,钙4mg,磷43mg,铁0.3mg,胡萝卜素微量,硫胺素0.04mg,核黄素0.05mg,烟酸0.6mg,抗坏血酸2mg等。

学习啦在线学习网   2.茭白含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰分,还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。

  3.嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素。

  吃茭白的好处

  1.利尿止渴、解酒毒

  茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热学习啦在线学习网通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。

  2.补虚健体

  茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

  3.退黄疸

学习啦在线学习网   茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。

  4.减肥美容

学习啦在线学习网   由于茭白热量低、水分高,食后易有饱足感,成为人们喜爱的减肥佳品,茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。

  看了茭白怎么处理的人还看了:

1.如何种植茭白

2.茭白怎么做比较好吃

3.茭白炒肉怎么做好吃

茭白怎么处理 茭白怎么吃

很多人不知道茭白是什么,这个看着像笋的蔬菜,为什么那么受欢迎,茭白怎么处理才能吃?茭白的相关知识由学习啦小编来为大家介绍! 茭白怎么处理 茭白是营养价值非常高的蔬菜,它热量低、水分高,食后易有饱足感,成为人们喜爱的减肥佳品,还能解酒毒、对于黄
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选文章

  • 猕猴桃怎么榨汁好喝 猕猴桃榨汁的相关知识
    猕猴桃怎么榨汁好喝 猕猴桃榨汁的相关知识

    猕猴桃酸甜多汁,富含维生素C,是很多人爱吃的水果,尤其在夏天,猕猴桃汁非常解渴。那么,猕猴桃和什么榨汁最好喝?猕猴桃的相关知识由学习啦小编

  • 提子榨汁要去皮去籽吗
    提子榨汁要去皮去籽吗

    学习啦在线学习网提子榨汁要去皮去籽吗?像苹果、梨等水果榨汁都要去籽甚至去皮,有些麻烦,提子很小,榨汁也要去皮去籽吗?提子榨汁的知识由学习啦小编来为大家介绍

  • 豆干怎么炒好吃 豆干的美味做法
    豆干怎么炒好吃 豆干的美味做法

    炒香干是很多人爱吃的下饭菜,其味道咸香,硬中带韧。不过,很多人不懂怎么炒好香干,豆干的相关知识由学习啦小编来为大家介绍! 豆干怎么炒好吃 一

  • 生榛子怎么炒 生榛子的做法
    生榛子怎么炒 生榛子的做法

    榛子可以生吃,但生吃味道不太好,所以一般人们都把榛子炒熟做坚果吃。生榛子要怎么炒能是最好吃的呢?生榛子的相关知识由学习啦小编来为大家介绍

34373