豆干怎么炒好吃 豆干的美味做法

　　炒香干是很多人爱吃的下饭菜，其味道咸香，硬中带韧。不过，很多人不懂怎么炒好香干，豆干的相关知识由学习啦小编来为大家介绍!

　　豆干怎么炒好吃

　　一、香炒豆干

　　原料：青椒、薰豆干、猪瘦肉适量、生粉、豆瓣酱、料酒、姜、蒜、酱油、青椒。

　　做法：

　　1.青椒、薰豆干、猪瘦肉切丝;猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。姜、青椒切丝，蒜切片。

　　2.锅内倒底油，油热后下姜丝爆香油后，下腌好的肉丝煸炒至变色，先用碟盛起，暂放一边。

　　3.另下少许底油、盐，下青椒丝煸炒，这个目的是为了去除辣椒内多余水分和辣味，所以不用炒很久。

学习啦在线学习网 　　4.待辣椒开始变软，下豆干再煸炒片刻;再下炒好的肉丝翻炒片刻;最后下蒜片、酱油调味起锅。

　　二、韭菜炒豆干

学习啦在线学习网 　　原料：韭菜100克、白豆干250克、葱姜适量、盐适量、辣椒3个、蚝油10克、酱油20毫升、白糖1克、鸡精少许、香油适量。

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1.白豆干切条入平底锅煎至微黄备用。

　　2.韭菜洗净切段。

　　3.葱姜蒜切碎，红辣椒切圈。

学习啦在线学习网 　　4.炒锅倒油爆香葱姜辣椒。

学习啦在线学习网 　　5.倒入豆干翻炒。

学习啦在线学习网 　　6.加入酱油、蚝油、糖。

学习啦在线学习网 　　7.在加入适量的清水烧制豆干入味。

学习啦在线学习网 　　8.倒入韭菜翻炒均匀。

学习啦在线学习网 　　9.加少许盐，鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。

　　三、豆干回锅肉

学习啦在线学习网 　　原料：带皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、葱10g、姜10g、酱油10ml、花生油15ml。

　　做法：

　　1.豆干切片。

　　2.锅中加适量清水，放入猪肉。

　　3.加葱段和姜片大火烧开。

　　4.盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。

学习啦在线学习网 　　5.将煮好的猪肉切片。

　　6.豆豉剁碎。

学习啦在线学习网 　　7.热锅下油放入豆豉炒香。

　　8.再放入葱姜炒香。

学习啦在线学习网 　　9.加入肉片炒香。

学习啦在线学习网 　　10.加入豆干翻炒30秒。

学习啦在线学习网 　　11.加入酱油，旺火炒匀盛盘即可。

　　四、莴笋香干

　　原料：莴笋、豆干、胡萝卜、白胡椒粉、酱油、麻油。

　　做法：

　　1.莴笋洗净入沸水锅中焯烫断生。

　　2.沥干水分切碎。

学习啦在线学习网 　　3.豆干洗净，入沸水锅中焯烫断生，捞出沥干水分切小丁。

学习啦在线学习网 　　4.莴笋和豆干混合，放适量白胡椒粉，麻油，酱油拌匀即可。

　　豆腐干的注意事项

　　1、哪些人不能吃豆腐干

　　钠的含量较高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者要慎食。老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。

学习啦在线学习网 　　2、豆腐干的适用人群

学习啦在线学习网 　　一般人皆可食用。

学习啦在线学习网 　　3、豆腐干的食用禁忌

学习啦在线学习网 　　每餐30克左右，不宜多食。

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