大虾的营养价值及功效

　　虾的营养十分丰富，它的味道鲜美滑嫩，很受大众的亲睐。那你知道大虾的营养价值及功效有哪些吗?以下是学习啦小编就告诉大家大虾的营养价值及功效，供大家参考!

　　大虾的营养价值

　　1、对虾含有水分77克，蕴含热量90千卡。

学习啦在线学习网 　　2、虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂。

　　3、对虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，并含有多种维生素及人体必需的微量元素学习啦在线学习网，是高蛋白营养水产品，被广泛用于各种菜肴的制作。

学习啦在线学习网 　　4、对虾营养价值很高，每100克对虾所含营养素如下：蛋白质(18.60克)、脂肪(0.80克)、碳水化合物(2.80克)、维生素A(15.00微克)、硫胺素(0.01毫克)、核黄素(0.07毫克)、尼克酸(1.70毫克)、维生素E(0.62毫克)、钙(62.00毫克)、磷(228.00毫克)、钾(215.00毫克)、钠(165.20毫克)、镁(43.00毫克)、铁(1.50毫克)、锌(2.38毫克)、硒(33.72微克)、铜(0.34毫克)、锰(0.12毫克)。

　　大虾的食用功效

　　1、治疗腰痛

　　可用对虾50克，冬虫夏草15克，九香虫15克，水煎服，日1剂。

　　2、通乳

　　虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　3、治疗时差症

学习啦在线学习网 　　科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

　　4、滋养身体

　　虾营养丰富，且其肉质松软，易消化学习啦在线学习网，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　5、治脾肾虚诸症

　　可用虾仁15~20克，洗净，豆腐500克，切块。再将两味一同放锅中水煮，并加入葱、姜、盐调味，待虾仁熟后，食豆腐、虾仁，饮汤。

　　6、保护心血管

　　虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　大虾的4个饮食禁忌

学习啦在线学习网 　　1、不宜进食死虾

学习啦在线学习网 　　虾内含有丰富的组胺酸，一旦虾死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。而且，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了可能出现中毒现象。

学习啦在线学习网 　　2、不宜过多频繁进食

学习啦在线学习网 　　虽然虾营养价值较高，蛋白质非常丰富，但经常吃、大量吃会增加胃在夜间的负担。目前市场上，大部分虾都是饲料虾，虾体内含有激素，多吃对人体有伤害。

学习啦在线学习网 　　3、煮熟的虾不宜久放

　　夏季的高温促使细菌的繁殖速度加快，虾不像冬天那样经久耐放，暴露在外部环境下，肉质很快就就会发生变化。而且夏天的虫类比较多，如苍蝇、蚊子等，容易附着在虾上，进行细菌、疾病的传播。食用这样的虾后会造成消化不良、腹泻、腹痛等肠道疾病。

学习啦在线学习网 　　4、不宜进食未彻底煮熟的虾

　　由于虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血学习啦在线学习网性弧菌等寄生虫，若吃了未煮熟的虾，可能会感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。

　　大虾的食谱

　　韭菜炒虾肉

　　原料：韭菜适量，鲜虾250克，生姜3片。

学习啦在线学习网 　　制法：将虾去肠去壳，爆香姜片，放入鲜虾炒熟。韭菜略炒，与虾一起上碟即可。

　　功效：主治肾虚、阳痿等症。

　　米酒炒大虾

　　原料：对虾300克，米酒适量，生姜3克。

　　制法：将对虾去肠洗净放入米酒中浸泡15分钟后取出，加油、生姜猛火炒熟，调味上碟。

　　功效：主治肾气不足和阳痿。通血脉，补肾壮阳。

　　仙茅虾

学习啦在线学习网 　　原料：仙茅20克，大虾250克，生姜2片，盐少许。

　　制法：仙茅用清水洗干净。大虾用清水洗干净去壳，挑去虾肠。生姜切末。把以上原料一起放入瓦煲内，加水适量，中火煲1小时，加入盐少许即成。

　　功效：主治肾虚阳痿、精神不振、腰膝酸软等。

　　蒸虾仁

　　原料：虾仁15克，海马10克，公鸡1只，调味品及清汤适量。

　　制法：将公鸡宰杀后，去毛及内脏，洗净，装入盆内。将海马、虾仁用温水洗净，泡放在鸡肉上，加调味品、清汤，蒸至烂熟即可。

　　功效：温肾壮阳，益气补精。主治阳痿早泄。

　　醉虾

　　原料：虾600克，绍酒适量。

　　制法：将虾洗净，剪去头须，除净肚肠。再将虾与绍酒一同煮2分钟，根据自己喜好，适当加调味品。浸泡1小时后可以食用。

　　功效：主治肾虚、阳痿、性功能减退等症。

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