碱性食物有哪些是主食(2)
碱性食物食谱推荐
学习啦在线学习网 1、绿色健康食品——素什锦
材料：西芹、百合、胡萝卜、菜花、黄瓜、菠菜、花生、黑木耳、香菇，盐、香油、花生油。
做法：
学习啦在线学习网 (1)黑木耳、香菇、百合提前用冷水发好、洗净;
(2)花生，先用水提前浸泡，然后放上花椒、大料煮熟捞出备用;
(3)用沸水将切好的西芹、菜花、菠菜、黑木耳、香菇、百合焯熟捞出备用;
学习啦在线学习网 (4)将胡萝卜切成菱形块用花生油煸炒后放黑木耳、香菇炒熟，再放上其它蔬菜拌炒一下;
学习啦在线学习网 (5)最后放上香油、盐拌好即可使用。
学习啦在线学习网 功效：色、香味俱佳，常吃此菜有益健康。
2、全方位排毒汁
材料：西瓜、芹菜叶、胡萝卜、黄瓜。
学习啦在线学习网 做法：将西瓜去瓤和外层皮切块，胡萝卜和黄瓜切片，再和芹菜叶一起放入榨汁机中工作即可。
学习啦在线学习网 功效：西瓜利尿，而胡萝卜和芹菜清肝利水的功效，可帮助有毒物质通过尿液排出体外。黄瓜也有清热解毒的功效。
3、山楂荷叶茶
材料：山楂干、干荷叶。
学习啦在线学习网 做法：放适量山楂及荷叶用热水冲泡即可。
功效：山楂有消食功效，荷叶可以清理肠胃垃圾。
碱性食物带来的作用
学习啦在线学习网 1、维持人体酸碱平衡：据研究，健康人内环境的PH值在7.35-7.45之间，换句话来说，就是人体的体液应该保持弱碱性才能维持正常的生理功能和物质代谢。因此，我们需要通过补充碱性食物。
2、预防心血管疾病：碱性食物能起到预防心血管疾病的作用。碱性食物能促进血液循环，对于有心血管疾病的患者，多吃碱性食物有利于疏通血管，有效缓解和预防心脑血管疾病发生。
3、预防糖尿病患者酸中毒：糖尿病酮症酸中毒是糖尿病最常见的急性并发症之一，糖尿病患者饮食中碳水化合物太少，不易被病人耐受，同时，机体因缺少糖而利用脂肪代谢供给能量，更易发生酸中毒。所以多吃碱性食物有利于预防糖尿病患者酸中毒。
4、缓解痛风：痛风是由于尿酸盐结晶沉积引起的病变，是一种嘌呤代谢异常致使尿酸合成增加而导致的代谢性疾病。痛风患者多食用蔬菜、水果、坚果、牛奶等碱性食物，对促进组织内淤积的尿酸盐溶解有一定帮助。但是，高嘌呤的食物痛风患者需少食，如花生属酸性食物且嘌呤含量较高，建议痛风患者最好少吃。
5、抗疲劳：因为人在运动后体内的糖分、脂肪和蛋白质被大量分解，并在分解过程中产生乳酸、磷酸等酸性物质，这些酸性物质刺激人体，使人感到疲劳。合理摄取碱性食物，能抵消体内一部分酸性物质，起到消除疲劳的作用。
6、预防结石：吃碱性食物还能降低尿液的酸度，降低酸性物质在膀胱中形成结石的风险。
能抗癌的碱性食物
1、大蒜
大蒜的主要成分是大蒜素，能起到阻断致癌物质亚硝酸胺合成的作用。另外大蒜中含有大量有机锗成分，在人体内能起到诱导干扰素的作用，从而激活自然学习啦在线学习网杀伤细胞以及巨噬细胞的活性，起到很好的防癌和抗癌作用。
2、红薯
2007年，世界卫生组织(WHO)在评出的六大类最健康食品中，其中有13种最佳蔬菜，其中红薯是蔬菜中的冠军。红薯有着很好的抗癌作用，其抗癌成分主要是脱氢表雄酮(DHEA)，这种化学成分能抑制过多线粒体和5-磷酸核糖酯形成，从而抑制和预防肿瘤生长，可以预防结肠癌和乳腺癌。
3、花椰菜等十字花科蔬菜
2008年12月3日，发表在《科学日报》上的报道称，在花椰菜和卷心菜的试验中，科学家们发现能降低快速生长中的乳腺癌酶活性的一种抗癌成分——吲哚-3-甲醇。这种吲哚-3-甲醇是一种硫代葡萄甙类化合物，有效诱导人体合成具有解毒作用的酶，从而阻断致癌物质的形成。如果经常食用花椰菜等蔬菜，有助于预防肺癌、胃癌、食道癌等癌症的发生。
4、胡萝卜
胡萝卜中含有多种维生素，有维生素A、B、C、E等，这些维生素成分具有很好的防癌功效，有效预防食道癌、子宫癌学习啦在线学习网和肺癌的癌症发生。同时，胡萝卜中含有的木质素，具有提高人体免疫能力以及间接杀灭癌细胞的功效。
5、香菇等食用菌
食用菌都是富含多糖类物质，其中香菇中含有香菇多糖最多，香菇多糖的核糖核酸含有双链结构，进入人体后能产生抗癌作用的干扰素，起到抑制肿瘤生存的作用。
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