糖尿病人食谱及禁忌有哪些

　　糖尿病是生活中比较常见的一种疾病，那么对于这样的一种疾病在饮食方面有什么需要注意的呢?适合糖尿病人吃的食谱有哪些?下面就是学习啦小编给大家整理的糖尿病人食谱及禁忌，希望对你有用!

　　糖尿病人的5种食谱推荐

　　一、凉拌苦瓜片

　　主料：鲜嫩苦瓜500克。 调料：精盐、白糖各15克，香醋10克，腌辣椒、味精、花椒油、葱花、姜末适量。

　　做法：

　　1、将苦瓜切去蒂、尾，剖开，挖去籽和瓤，洗干净，切成薄片，放入碗中
学习啦在线学习网 将苦瓜和食盐拌和，腌渍约近两个小时，去掉苦味。

　　2、用冷开水洗去盐味，再放入上述调料拌匀，30分钟后，即可食用。

　　功能：清热消暑，明目解毒学习啦在线学习网，开胃止渴，具有酸、甜、麻、辣、咸五味，风味独特。

　　二、凉拌莲藕

　　材料：莲藕，红辣椒，葱调味料：糖，醋，麻油各一大汤匙

　　做法：

　　莲藕去皮，洗净，切片，放入碗中加入一小汤匙醋及少许水浸泡。红辣椒，葱分别洗净切末。锅中倒入适量水煮滚，放入莲藕片煮熟，捞出，沥干水分，盛入盘中，待凉，加入红辣椒末，葱末和调味料搅拌均匀即可。

　　三、凉拌菠菜

　　做法： 菠菜2斤，洗净后，切段。 用炉子上沸水焯一下，待用。 作料： 食盐，味精少许，蒜粉，香油， 一起搅拌均匀。 最后可以放点琥珀花生仁。

　　四、夏日田园

　　材料：鲜芦笋240克，鲜冬菇160克。

　　调味料：素上汤1杯，盐、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。

　　做法：

　　1、鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。

　　2、鲜芦笋削去根端老梗，放入油、盐，在滚水中焯1分钟，捞出置冷水浸片刻，再放入煮滚的调味料中煨两分钟，使入味。

　　五、蒜拌小黄瓜

　　材料：小黄瓜，红辣椒，大蒜|

学习啦在线学习网 　　调味料：盐，糖，醋各一大汤匙

　　做法：

　　1、大蒜去皮，红辣椒去蒂，洗净，切末。 小黄瓜洗净，对半切开，再切成段，并用刀背轻拍，放入碗中加调味料拌匀，腌3分钟。

学习啦在线学习网 　　3、在腌好的小黄瓜碗中放入红辣椒和蒜末，搅拌均匀，盛入盘中，淋上麻油即可。

　　糖尿病饮食原则

　　少食多餐

　　进食要定时定量，避免随意增减食量，才能达到血糖稳定。多餐少餐，包括早、午、晚三餐，必要时可在正餐之间及睡前加餐，以减少因药物而导致低血糖的机会，特别是注射胰岛素的病人。

学习啦在线学习网 　　减少高脂肪及高胆固醇食物

　　减少进食高脂肪及高胆固醇食物。因为高血脂与高胆固醇是引致心血管学习啦在线学习网疾病的病因之一，糖尿病患者尤需注意。

　　避免甜食

　　避免进食糖及含糖食物，因为此类食物会被身体吸收的很快，易令血糖上升。

　　适量进食高纤维食物

　　适量进食高纤维及淀粉食物，有助于患者糖尿病的症状。

　　糖尿病患者的饮食禁忌

　　胆固醇含量高的食物

　　倘若糖尿病人不限制胆固醇含量高的食物的摄入，是非常不利于糖尿病治疗的。胆固醇含量高的食物包括腰花、肝、肾等动物内脏等。

　　盐

　　盐的摄入需要控制，应以低盐饮食为主。原因在于凡是糖尿病人，往往都会并发高血压症状，钠盐摄入过多，会迫使血压上升，而血压一旦上升，往往也会造成血糖的上升，从而加重了糖尿病的病情。

　　淀粉高的食物

学习啦在线学习网 　　对含淀粉质高的食物大家也不可过多摄入，由于那些食物往往也会升高我们的血糖。同时大家需注意，中西式点心均应按计划的份量食用，不可随意吃，以免过量吸取。

　　糖

学习啦在线学习网 　　糖类食品忌口，要注意这里说的糖不是所有的糖。糖尿病患者不能吃糖是指日常饮食不能直接食用蔗糖和葡萄糖，果糖是可以吃的，果糖的分解不需要胰岛素的参与。不过蜂蜜的主要成分是果糖与葡萄糖，请病患慎食蜂蜜。

　　油脂高食物

　　糖尿病人对于油脂高食物务必要敬而远之，如炸、油煎、油酥及猪皮、鸡皮、鸭皮等含油脂高的食物应尽可能少吃或不吃。

　　
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