泥鳅和鲶鱼太脏了 处理不好不要吃

　　我们在吃鱼的时候处理方式都是千篇一律的，但是有几种鱼，看起来是非常脏的，我们在处理这几种鱼的时候一定要注意方法，处理不好千万不要吃。以下是学习啦小编为您整理的有关资料，希望您喜欢。

　　一、泥鳅

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　　泥鳅被称为“水中之参”，生活在湖地，是一种营养价值很高的鱼，但是泥鳅和其他的鱼不同，无论是外表体形还是生活习性，都是一种非常特殊的鳅类。

　　生吃泥鳅危险大

　　泥鳅一般都是生长在不洁净的淡水里的，同时，通过不洁净的淡水传播的寄生虫是非常多的，往往危害也就会更大。

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　　肝吸虫也是通过这种方式来传播的，肝吸虫的卵进入水里后，被淡水螺吞噬，并且在螺体内孵化。

　　泥鳅这类的淡水鱼在吞噬了螺肉以后，肝吸虫也就会随之进入泥鳅体内，并且在鱼的肌肉组织内沉寂下来。

　　人如果生吃了被感染的泥鳅，那么肝吸虫就会进入我们身体的消化道，继而进入胆道和肝脏，在那里长期定居并且发育成为成虫，引起黄疸、胆管结石、胆管炎、肝炎甚至是肝硬化和胆管癌等。

　　如何正确处理泥鳅

　　在以前，一般处理泥鳅都是一条一条的往地下摔，或者是用铁锅烫和微波炉烤等方法，摔的效果虽然比较好，但是比较麻烦，而且会把环境弄的很糟糕。

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　　最好的处理泥鳅的方法，就是先把泥鳅放在干净的水里，放些盐，让泥鳅把肚子里的脏东西吐掉，然后再在盐水里泡一遍。

　　然后在泥鳅头部以下两厘米处，用刀在胆的部位切一个三角口取出内脏，之后放在锅里煮，接着用水再冲洗几下，洗掉外表的黏膜，去掉土腥味就可以了。

　　泥鳅味甘、性平，归脾、肝、肾经，可以有效的补益脾肾，利水解毒，效果是非常不错的，但是我们一定要切记不要生吃泥鳅，一定要正确处理，健康饮食。

　　二、鲶鱼

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　　鲶鱼可以在恶劣的水体中汲取所有的营养成分，然后再经过消化、过滤、排泄等代谢过程，当摆上餐桌的时候就已经脱胎换骨了。

　　什么样的鲶鱼吃起来放心

　　首先，一定要保证鲶鱼的来源是正规的，其次，还要仔细观察鲶鱼的粘液和色泽等，鲶鱼表面的粘液是有保护作用的，粘液透明或者是半透明的，都是比较健康的。

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　　日常生活中，很多人都是常常吃鱼，而且选择营养价值很高的鲶鱼和泥鳅，可以食用也可以入药，但是我们一定要掌握正确的吃法和鱼的正确处理方法， 健康吃鱼，才能保证我们的身体不会生病，而且尽量要知道自己买回来的鱼是野生还是出自鱼塘，成长环境是怎样的，了解这些，才能保证我们的身体健康。