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糖醋莲子藕好吃又营养的做法图解

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  莲子炒莲藕片的做法简单是徽菜菜谱的常见菜,制作的步骤也很简单,也是很多厨房小白的最佳选择。 想要了解更多糖醋莲子藕的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作糖醋莲子藕的食材

  糖醋莲子藕好吃又营养的步骤

  1.把干莲子提前泡软。

  2.把泡软的莲子煮至10分钟。

  3.把莲藕洗净去皮。

学习啦在线学习网   4.去皮的莲藕切成片。

学习啦在线学习网   5.锅中放油爆香葱碎。

  6.下入莲藕片翻炒。

  7.加入煮熟的莲子和适量是水。

学习啦在线学习网   8.加入 糖 醋 酱油 盐,烧开转中火。

  9.烧至汤汁粘稠即可。

  吃莲子的注意事项

  1.莲心不可与蟹、龟类同服,否则可出现某些不良反应,患感冒者、便秘痔疮者也不可服用,便秘和脘腹胀闷者最好忌用。

学习啦在线学习网   2.莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。其吃法很多,可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等,可以与其他药食搭配。

  3.平素大便干结难解,或腹部胀满之人忌食。

学习啦在线学习网   4.巧去莲子皮:莲子皮薄如纸,剥除很费时间。若将莲子先洗一下,然后放入开水中,加入适量老碱,搅拌均匀后稍闷片刻,在倒入淘米箩内,用力揉搓,即可很快去除莲子皮。

  5.储存:鲜莲子比较难保存,比较有效的方法就是放进冰箱急冻,但保存时间也不长;较好的方法是先将鲜莲子晾干,这样保存的时间可以长些。市面销售的干莲子,有的添加了硫磺处理,主要是为了防止虫蛀,但对人体健康不利。

  新鲜莲子怎么吃比较好

  比较嫩的新鲜莲子是可以生吃的,吃起来口感清甜鲜嫩如同水果。稍微有点变老的新鲜莲子就不适合生吃了,口感不好而且比较难于消化

  生吃新鲜莲子时最好先去掉莲子芯,因为莲子芯比较苦,而且一次食用过多莲子芯可能会有不舒服的感觉。取下来的莲子芯可以泡茶饮用,每天取2克左右的莲子芯泡茶即可。

  生吃新鲜莲子最大的好处就是营养成分损失比较小,但也不要一次食用过多的新鲜莲子,吃多了也会影响消化和吸收。

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