反沙芋头好吃又营养的做法图解
反沙是潮州菜的一种烹调法，是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材，让其冷却凝固，待裹在食材外层的糖浆变成白霜即可，自然会有很多人喜欢吃。小编给大家精心推荐的反沙芋头做法，希望能够对您有所帮助!
制作反沙芋头的食材
反沙芋头好吃的步骤
学习啦在线学习网 1.已经削好的芋头，好大哦
2.芋头对半切，切成长3-4厘米的长条
学习啦在线学习网 3.放油炸至芋头两面金黄捞出，油盛出
学习啦在线学习网 4.芋头已经炸好，香味非常浓哦
学习啦在线学习网 5.加入水和糖，要不停的翻炒转圈
学习啦在线学习网 6.糖浆已经调好，把芋头放入快速翻炒，均匀的裹上糖浆晾凉
学习啦在线学习网 7.香甜的反沙芋头就已经做好了
食用芋头的好处
学习啦在线学习网 1、 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症学习啦在线学习网手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用;
3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;
5、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
香煎芋头饼做法
学习啦在线学习网 材料：大芋头500克，白砂糖2茶匙(约10克)，淀粉(或面粉，或糯米粉)50克。
做法
1、芋头去皮，切片放碗里(处理芋头的时候最好戴烹饪手套，因为它的粘液很滑，而且还会刺激手，手会痒痒的，如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了)。
学习啦在线学习网 2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟。
3、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形(手上抹点油就不粘手了)。
4、用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约1分钟，翻面煎另一面。
学习啦在线学习网 5、煎好后放在盘里，吸干油后即可食用。
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