木糖醇红豆糕美味又健康的做法
木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质,,是一种天然健康的甜味剂,和红豆一起做成木糖醇红豆糕,是一种很健康的食品。小编给大家精心推荐的木糖醇红豆糕做法,希望能够对您有所帮助!
制作木糖醇红豆糕的食材
木糖醇红豆糕美味又健康的步骤
1.准备红豆1/2杯。
学习啦在线学习网 2.红豆清水洗净后,加水浸泡1个小时左右。
3.将泡好的红豆倒入锅内,加入适量的清水,煮成红豆泥。
学习啦在线学习网 4.煮好的红豆泥是200克。
5.糯米粉130克、澄粉30克,倒入装有红豆泥的容器内,加入20克木糖醇。
6.倒入10克橄榄油。
学习啦在线学习网 7.先用筷子搅拌均匀后,揉成面团,揉好的面团是不需要饧发的。
学习啦在线学习网 8.准备模具,红豆糯粉团揪成大小等份的小剂子。
9.在模具内涂抹少量香油,把小剂子整形稍按扁成圆饼状。
学习啦在线学习网 10.把小圆饼放进模具中压出糕饼。
11.从模具中倒出即成,依次做好剩余面团。
12.做好的小红豆糕一共11个,蒸帘上面铺上粽叶,将红豆糕生坯摆在上面,也可以直接摆在抹油的蒸帘上。
学习啦在线学习网 13.盖上锅盖冷水上锅蒸,水开上气后,蒸15分钟即可。(蒸制时间根据红豆糕大小自己定哦)
赤小豆和红豆的区别
从本质上看
赤豆又名“赤小豆”、“小豆”。属于一年生草本。花黄或淡灰色。荚果没有毛,种子椭圆或长椭圆形,一般为赤色。原产于亚洲;中国栽培较广。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等,可作粮食和副食品,并可供药用。红豆,又称海红豆,属于豆科植物学习啦在线学习网,又名赤豆,小豆。红豆性喜光,喜温,味甘,无毒。红豆含有丰富的营养元素,如蛋白质,碳水化合物,脂肪,膳食纤维,各种维生素,胡萝卜素,无机盐等等,吃红豆对人体的滋补作用。
从外形来看
学习啦在线学习网 大体来说两者形状不同,红豆比较圆,赤小豆是细长的,稍扁。
从用途来看
学习啦在线学习网 红豆的体积比较大,最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小,最适合用来煲汤或者煮粥来吃,有利尿消除水肿的作用,非常适合产妇食用。
从口感来看
赤小豆质地坚硬,难以煮烂,同时适合用适量的糖调味,但不宜放盐,否则不利水分的排出。红豆则更软,容易出沙,口感绵密。就纯口感的角度来讲,红豆的确是更适合食用的。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。
赤小豆和红豆的功效
红豆含有丰富的营养,具有养生的功效,气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,但仅仅作为食疗。常常吃红豆可以滋补五脏,促进排毒排便,很适合孕妇,产妇和哺乳期食用,也很适合宝宝食用,宝宝吃红豆,可以提高身体免疫力,促进身体健康发育。此外,红豆有清心养神、健脾益肾功效,加入莲子、百合更有固精益气、止血和强健筋骨等作用,能治肺燥、干咳,提升内脏活力,增强体力。
赤小豆,是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物,不能和红豆相混。这种赤小豆性平,味甘、酸,能利湿消肿、清热退黄、解毒排脓。这种豆子含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥学习啦在线学习网的作用。著名的药膳赤小豆鲤鱼汤,就使人在品尝美味佳肴中收到利尿消肿、减肥健美的效果。赤豆还可发制赤豆芽,食用同绿豆芽。具有清热解毒、健脾利湿、消积化瘀等疗效,是日常生活必备的家用食材。
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