青豆腊肉烧麦好吃又好看的做法
青豆腊肉烧麦这还是很好看的，让人看了也会很有食欲的，而且吃起来的口感很好，里面搭配的食材有很多，做法也简单，自己在家也可以尝试做一下。小编给大家精心推荐的青豆腊肉烧麦做法，希望能够对您有所帮助!
制作青豆腊肉烧麦的食材
青豆腊肉烧麦好吃又好看的步骤
1.面团用开水搅拌成柳絮状，在加适量的冷水揉成面团，静止30分钟。
学习啦在线学习网 2.面团静止时开始准备馅料，糯米提前一晚泡发后，放入蒸锅蒸熟。腊肉，香肠，大蒜，香葱切碎。
3.锅中放入油，将腊肉，香肠，大蒜材料放入锅中翻炒，接着放入蒸好的糯米饭。
4.翻炒均匀，放入适量的盐和美味鲜，最后放入葱花。
5.醒好的面团分割成等份剂子。
学习啦在线学习网 6.擀成面皮后包入炒好的糯米馅料，用手合拢即可，不需要封口。
7.放入蒸笼内，我做了2层，蒸上15分钟即可。
腊肉的处理方法
1、碱面清洗法
学习啦在线学习网 腊肉的清洗比较麻烦，一定要仔仔细细地洗干净，先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。
学习啦在线学习网 2、泡水法和水煮法
把腊肉洗净后用温水泡至发软，或者放入开水里煮5分钟以上，然后再取出切片炒成菜。
以上两种方法虽然也比较常用，但并不是处理腊肉的最佳方法，因为泡水或开水煮都会导致腊肉的香味和营养学习啦在线学习网严重流失，而且最后炒好的腊肉口感也不怎么好。
3、洗干净的腊肉泡进一大盆水里，泡半天，这样有效去掉咸味。
4、将腊肉煮熟，煮的时候多放水，这样更进一步去掉咸味，要稍微多煮一会儿，腊肉不适合直接炒，要煮熟后再炒。
学习啦在线学习网 5、如果是肥肉和瘦肉一起的，一般来说，要分开切，不分开切一起炒也可以，就是肥肉要煸干油分的话，瘦肉就特别干。
学习啦在线学习网 6、肥瘦肉如果分开切的话，先将肥肉煸炒出多余的油分，然后加入要炒的素材，放入盐炒好后，再加入腊肉瘦肉部分。
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