秋葵炒牛肉好吃又养生的做法
秋葵炒牛肉是一道很适合秋季养生的菜肴,秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,可以降低吃牛肉的火气,是一个很好的搭配,而且补肾学习啦在线学习网和补虚的作用都很好的。小编给大家精心推荐的秋葵炒牛肉做法,希望能够对您有所帮助!
制作秋葵炒牛肉的食材
秋葵炒牛肉好吃又养生的步骤
学习啦在线学习网 1.准备好所用食材。
2.将牛肉切成薄片。
3.牛肉片用冷水泡出血水。同时也让牛肉片吸足水分,
4.将牛肉沥干水加入盐 鸡粉 料酒 生抽 糖 黑胡椒粉 葱姜粉 淀粉抓拌均匀,腌制20分钟。
5.秋葵洗净。
学习啦在线学习网 6.锅中注入水烧开,加入一点盐和几滴油,将秋葵焯水,焯水后马上用冷水冲凉。
学习啦在线学习网 7.秋葵沥干水分后,去蒂,切成小块。
学习啦在线学习网 8.另起锅,注入油,爆香姜丝。
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9.倒入腌制的牛肉片,快速滑开。
10.炒至牛肉变色,加入秋葵快速搅拌均匀即可。
吃秋葵的好处
清热去火
秋葵属于寒性食物,这类食物中都含有较多的寒气,食用后有清除体内热气的功效,十分适合热性体质的人食用,也适合在夏季食用,能起到清热避暑的功效。
保健养生
秋葵中含有的丰富的营养元素,不仅仅种类繁多,数量也不低,包含的蛋白质和铁能起到造血补血功效;所含的大量的酮类、维生素C、维生素A等抗氧化性物质,能起到缓解衰老的作用;含有大量的膳食纤维还能缓解便秘,促进排毒。
秋葵的食用方法
蘸酱
秋葵本身的口感就很爽滑,可以直接生吃的。但是在日常与朋友聚会或者时间稍微充裕,可以调制自己喜欢的酱料拌制,一般最方便又好吃,就是酱油加芥末,是秋葵最好的食用伴侣,口感清新一流。
凉拌
可以根据自身的口味凉拌秋葵,秋葵比较软身,与丝瓜相似,但搅拌不容易碎,非常适合凉拌,只要把基本调料加上,再放上醋和辣椒点缀,口感绝佳。
炖汤
学习啦在线学习网 黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉,由于秋葵有一定的粘性,这种黏液也能给菜肴增加浓度,汤的味道也很鲜美。
调味料
黄秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料,这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质。另外由于黄秋葵风味类似于茄子,所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子。
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