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鱼香茄子怎么做好吃

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学习啦在线学习网   鱼香茄子深受广大吃货们的欢迎,鱼香茄子好吃的做法有哪些呢?下面是的鱼香茄子好吃的做法,欢迎阅读。

  鱼香茄子好吃的做法1

  食材

  主料:茄子300g。

  辅料:蒜末10g、葱末5g、泡发好的木耳30g、四川红泡椒30g。

  鱼香汁儿:生抽45ml、料酒30ml、糖15g、醋20ml、生粉1茶匙(5ml)。

  步骤:

  1、把所有的调料兑在一起成鱼香汁;木耳洗净过滚水焯一下,切丝。

  2、茄子洗净切长条。

学习啦在线学习网   3、泡椒和鱼香汁搅匀。

  4、茄子过油捞出。

  5、锅内烧热少许油下葱姜爆香。

学习啦在线学习网   6、倒入木耳翻炒一下。

  7、把兑好的鱼香汁倒入锅内搅匀烧开,下炸好的茄子翻炒均匀收一下汁儿,出锅前淋入少许香油。

  注意:

  1、茄子切好怕变黑的话放入淡盐水泡,用的时候捞出沥干水。

  2、炸茄子的油温稍微高一些,茄子会吃油少。

  3、鱼香汁提前兑好入锅前搅匀。

  鱼香茄子好吃的做法2

  原料:

  茄子 2条, 肉丝少许.

  姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.

  制法:

学习啦在线学习网   1. 将茄子洗净沥干,切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,

学习啦在线学习网   姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,

学习啦在线学习网   再放醋. 醋放到和糖一样平.

学习啦在线学习网   2. 将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干。

  3. 将姜, 蒜, 葱爆香后,倒入肉丝,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中

学习啦在线学习网   的调料拌炒, 即可盛入盘中。

  鱼香茄子好吃的做法3

  【作料】

  茄子4只约450克,油2汤匙,麻油2茶匙,生粉1茶匙十水1汤匙,芫荽2棵切碎

  【鱼香料】

  蒜茸2茶匙姜茸1茶匙葱1棵切粒

  【调味料】

  镇江醋、黄砂糖各2汤匙,四川辣豆瓣酱茶匙(满),鸡粉1/2茶匙(随意)酱油1汤匙

  【准备】

  1、茄子洗净去蒂,从上到下,相间地削去一部分外皮,切5厘米(1英寸)段,每段直切成两半,每半切3片。

  2、每两个切好的茄子用胶膜包好,分别放在转盘两边,大火热5分钟。移开,搁置5分钟,解去胶膜,放疏箕内沥去多余水分。

学习啦在线学习网   3、备好鱼香料,调味料及生粉水。

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鱼香茄子怎么做好吃

鱼香茄子深受广大吃货们的欢迎,鱼香茄子好吃的做法有哪些呢?下面是的鱼香茄子好吃的做法,欢迎阅读。 鱼香茄子好吃的做法1 食材: 主料:茄子300g。 辅料:蒜末10g、葱末5g、泡发好的木耳30g、四川红泡椒30g。 鱼香汁儿:生抽45ml、料酒30ml、糖15g、醋20ml
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