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白菜包子馅怎么做好吃

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  吃多子油腻的食物,我们来做个清淡营养的纯素早餐——白菜素包子,做为早餐很健康学习啦在线学习网,也补充维生素。下面学习啦小编告诉大家白菜包子馅怎么做好吃,希望对大家有帮助哦!

  白菜包子馅的做法一:白菜酱肉包子

  材料

  肉,大酱,香油一勺,味精,葱,姜,大白菜,香菜

  做法

  1.拌馅:俺家就是肉(七分瘦,三分肥)切丁,大酱(不用放盐,咸味够了)油,一勺香油,味精,切些葱姜末一起拌匀。

学习啦在线学习网   2.菜肉不急着混合,等包的时候再混合,因为肉里放的是大酱,不是盐,所以混合后也不会出太多水(混合的时候加了些香菜)。

学习啦在线学习网   3.发好的面团切剂子,擀皮,把馅料拌匀,包馅,收口(切记,包子包好后不要停留太长时间,因为白菜太容易出水了,以防塌底)。

  4.包好的包子,冷水下锅蒸熟(谁都不许笑话我,俺的包子就包成这样了,难看也没办法啊)。

  5.好吃的白菜酱肉包子出锅了,个头大,馅实在,几个就管饱。

  小诀窍

  众所周之,白菜包包子容易出水,所以一般都要撒些盐挤压出水份,不过这样大白菜的鲜味都流失了,我们家是把切成丁的白菜用几勺油拌匀,油把菜包住,就不会出太多水。

  白菜包子馅的做法二:白菜肉馅包子

  材料

  白菜半棵,肉馅半斤,酱油两大勺,油一大勺,盐适量,花椒面适量,面粉四杯, 酵母一小勺

  做法

  1、面粉中加入酵母,加温水和面.和好后放在锅里,盖上锅盖在温暖处醒发一小时,直到两倍大小

学习啦在线学习网   2、白菜剁碎,加入盐搅拌均匀放15分钟后沥干水分

  3、2中加入肉馅,酱油,油,盐和花椒面

  4、面皮擀成比手掌略大,包出来的包子大概直径6-8cm

学习啦在线学习网   5、上锅开锅后十分钟蒸好

  小诀窍

  1、白菜一定要沥干水分,这样做出来的肉馅才有嚼劲儿.

  2、擀皮的时候要中间略厚边缘略薄.

  白菜包子馅的做法三:白菜三丝福包

  材料

  山东白菜5片,芹菜2支,香菇5朵,豆包1块,桶笋丝50g,姜末10g,枸杞5g,素高汤100cc,A.盐1/4小匙,糖1/4小匙,胡椒粉少许,香油1小匙,素蚝油1小匙,盐少许,B.太白粉水少许,香油少许

  做法

  1.将山东白菜片洗净后放入滚水中汆烫至微软后捞出,再泡入冰水中至凉备用。

  2.桶笋丝放入滚水中汆烫后捞出;香菇泡软后切丝;豆包切丝;枸杞洗净后泡水;芹菜叶平均切成三等分长条,放入滚水中汆烫后捞起、泡冷水至凉备用。

  3.热锅,倒入1大匙油烧热,放入姜末爆香,加入作法2的香菇丝炒香后加入桶笋丝、豆包丝和所有调味料A一起拌炒均匀盛盘。

  4.先取一片作法1的山东白菜叶铺平,于中间放入适量作法3的馅料后依序从旁往内包起成一福袋状,再以作法2的芹菜条束紧袋口,重复动作至材料用毕。

学习啦在线学习网   5.取蒸笼,将作法4的福包放入蒸约5分钟至熟。

  6.热锅,倒入素高汤和枸杞一起煮滚,再以少许太白粉水勾芡后滴入香油,起锅淋在作法5蒸好的福包上即可。

白菜包子馅怎么做好吃

吃多子油腻的食物,我们来做个清淡营养的纯素早餐白菜素包子,做为早餐很健康,也补充维生素。下面学习啦小编告诉大家白菜包子馅怎么做好吃,希望对大家有帮助哦! 白菜包子馅的做法一:白菜酱肉包子 材料 肉,大酱,香油一勺,味精,葱,姜,大白菜,香菜 做
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