紫薯粥的营养价值与功效作用

　　紫薯粥是紫薯最常见的吃法，将紫薯煮成粥不仅可以补充营养，还可以美容养颜，紫薯也是一种减肥的最佳食物，这道粥的营养价值也有很多。今天学习啦小编给大家整理了紫薯粥的营养价值知识，希望对大家有所帮助。

　　紫薯粥的营养价值

　　1.紫薯粥含有丰富的纤维素，可以促进消化，改善肠胃功能，防止肠胃道疾病的发生。

　　2.紫薯粥含有丰富的维生素A、B、C等，这些都是人体所必须的营养素。

　　3.紫薯粥含很有丰富的铁、钙、硒等，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。

学习啦在线学习网 　　4.紫薯粥含有丰富的蛋白质，同时包括8种氨基酸，易被人体消化和吸收。

　　紫薯粥的功效作用

　　1.减肥

　　许多女性在寻求减肥方法的同时，是否关注到紫薯粥也有减肥的功能呢。这是由于紫薯粥中并不含有脂肪，因此女性再怎么吃也不会肥胖，并且还能帮助身体减肥。同时紫薯粥中的雌激素可以起到抗衰老的作用，是女性最佳保健的食品之一。

　　2.抗癌

　　紫薯粥有抗癌的作用，紫薯粥中含有维生素和叶酸，可以供给人体足够的营养，而且这两种物质对抗癌是很有效的。

　　3.排毒养颜

　　有些人群深受便秘的困扰，此时不妨多吃些紫薯粥，由于其所含有的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助体内的有毒物质尽快排出体外，对皮肤可起到保护作用。

　　4.抗氧化

　　经常研究证明，紫薯粥有不错的抗氧化效果，这也就是说，经常吃紫薯粥，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用。

　　5.保肝

　　紫薯粥可以保肝护肝。很多男士，经常喝酒抽烟，脾气容易急躁，这个时候，吃一些紫薯粥，可以起到降肝火，调理健康的效果。

　　紫薯的食用禁忌

　　1.紫薯不宜多吃，因为它含有氧化酶，容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，吃多了会有腹胀、呃逆等不舒服的感觉。

学习啦在线学习网 　　2.紫薯不宜生吃，需熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难于消化。

　　3.忌与西红柿同食，西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。

　　4.紫薯忌与柿子同食，不但影响营养物质的吸收，以形成结石，易造成胃出血。

　　5.紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食，正因为紫薯含热量低，极易导致腹痛、腹泻。

　　紫薯的挑选方法

学习啦在线学习网 　　1、不要要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。

学习啦在线学习网 　　2、表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。

学习啦在线学习网 　　3、闻起来没有霉味的，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。

　　4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。

学习啦在线学习网 　　5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差，尽量不要挑选。

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