学习啦_养生学堂>养生知识>健康饮食>营养知识>

罗非鱼的营养价值以及美味做法

时间: 慧媛47 分享

  罗非鱼是一种中小型鱼类,其因为营养价值丰富,而受到人们的喜爱,成为餐桌上常见的一道佳肴。今天学习啦小编给大家整理了罗非鱼的营养价值以及做法,希望对大家有所帮助。

  罗非鱼的营养价值

  1、罗非鱼硒含量丰富,硒是心脏代谢不可缺少的元素。

学习啦在线学习网   2、罗非鱼牛磺酸含量高达210~220mg/100g,牛磺酸可与EPA和DHA媲美。

学习啦在线学习网   3、罗非鱼不饱和脂肪含量丰富。罗非鱼肌肉中不饱和脂肪酸含量约为54%~58%,且还含有一定量的DHA和EPA。

  4、罗非鱼还含有维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸与矿物质钾、钠、钙、镁、铁,锰、锌、铜等,是维护正常的生理健康不可缺少的微量元素

  5、罗非鱼蛋白质含量高,富含人体所需的多种必需氨基酸,其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高,必需氨基酸组成平衡且含量丰富,属于优质高蛋白产品。

  6、每100克罗非鱼肉中含蛋白质20.5克,脂肪6.93克,热量148千卡,钙70毫克,钠50毫克,磷37毫克,铁1毫克,维生素B10.1毫克,维生素B20.12毫克。

  罗非鱼的吃法

  红烧罗非鱼的做法

  材料:罗非鱼1条约600克、红辣椒1/2个、香葱3棵、生姜1小块、大蒜3瓣、食用油30克、香油1小匙3克、酱油1小匙3克、料酒2小匙6克、胡椒粉1小匙3克、精盐1小匙3克、白糖1/2小匙1.5克、味精1/2小匙1.5克。

  做法:罗非鱼处理干净,在鱼身两侧斜划3刀;葱洗净切段,姜、蒜、红辣椒洗净切片;锅内加油,烧热,将鱼煎至两面呈金黄色盛出;锅内留少量油,将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸;放入煎好的罗非鱼,用小火烧至入味后捞出装盘,剩余汤汁煮至稠浓,淋上香油后浇在鱼身上即可。

  清蒸罗非鱼的做法

  材料:罗非鱼1条、葱姜少许、料酒10克、盐2克、蒸鱼豉油10-15克、植物油10克。

  做法:活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠,洗净滤水,用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀;用盐在鱼周身抹一遍,淋上料酒,放上姜片;蒸锅放清水烧开,将鱼放在蒸架上,盖上锅盖大火蒸8分钟;关火等5分钟后取出鱼,倒去大部分汤汁,去除姜片,放上葱丝,淋上蒸鱼豉油;将植物油烧热后淋在鱼上即可。

  糖醋罗非鱼的做法

  材料:罗非鱼、香菜、油、盐、醋、番茄酱、生抽。

学习啦在线学习网   做法:将罗非鱼洗净,用刀将鱼身切几刀,生抽、盐均匀涂抹鱼的全身,腌制20~30分钟。锅中放油,油温不要太高,拎起鱼尾巴,将鱼放入油中炸,两面均要炸到,炸好后放入盘中。油收起,洗净,放入适量水,开火煮。水开后,放入番茄酱,大概为水的一半,我买的是袋装的,好控制。接着根据自己口味放入生抽、盐、油,稍微一会,放入醋,煮一会后,放入糖。糖醋汁煮一会,差不多后关火,将糖醋汁浇在鱼身上,最后放上些香菜,起锅!

  吃罗非鱼的好处

  1、调节血压

  罗非鱼能够有助于降低血液学习啦在线学习网中胆固醇和中性脂肪,调节血压。

  2、维护细胞功能健康

  罗非鱼还含有维生素B12,是对细胞功能健康很重要的维生素。

  3、有助大脑和视力发育

  罗非鱼含有DHA和EPA,大量研究表明,DHA、EPA有助于人类大脑和视力发育。

  4、治疗眼疾

  罗非鱼视黄醇含量高,视黄醇有助于防治夜盲症、视力减退,有助于治疗多种眼疾。

学习啦在线学习网   5、抗衰老和抗癌

  罗非鱼硒含量丰富,硒具有很强的抗氧化作用,其效果是维生素E的50~100倍,具有较强的抗衰老和抗癌作用。

  6、有助构建肌肉

  罗非鱼也是构建肌肉者的重要饮食组成部分。无论是健美者,还是恢复健康的病人,罗非鱼都是很好的低脂肪蛋白质来源。

猜你感兴趣

1.小孩子吃什么鱼最好

2.家常香辣罗非鱼怎么做好吃

3.甲鱼的功效与作用及食用方法

4.鳐鱼的营养价值

5.海鳗鱼的营养价值

6.龙利鱼的营养价值以及食用好处

7.甲鱼的营养价值和食用禁忌

罗非鱼的营养价值以及美味做法

罗非鱼是一种中小型鱼类,其因为营养价值丰富,而受到人们的喜爱,成为餐桌上常见的一道佳肴。今天学习啦小编给大家整理了罗非鱼的营养价值以及做法,希望对大家有所帮助。 罗非鱼的营养价值 1、罗非鱼硒含量丰富,硒是心脏代谢不可缺少的元素。 2、罗非鱼牛
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选文章

  • 武昌鱼的营养价值以及美味做法
    武昌鱼的营养价值以及美味做法

    武昌鱼体高,侧扁,呈菱形,肉味腴美,脂肪丰富,为上等食用鱼类,经常成为餐桌上的美食。今天学习啦小编给大家整理了武昌鱼的营养价值和做法,希

  • 鳕鱼的营养价值以及功效作用
    鳕鱼的营养价值以及功效作用

    鳕鱼是如今大众非常喜爱的鱼类之一,因为鳕鱼的鱼刺很少,肉质厚实有弹性,吃起来很美味,而且对身体健康有利于。以下是学习啦小编推荐的鳕鱼的营

  • 银鱼的营养价值以及美味吃法
    银鱼的营养价值以及美味吃法

    学习啦在线学习网银鱼小而剔透,洁白晶莹,纤柔圆嫩,浑体透明,肉质细嫩,味道鲜美,再加上营养丰富,因此成为了不少人的喜爱吃的鱼类之一。今天学习啦小编给大家

  • 龙利鱼的营养价值以及食用好处
    龙利鱼的营养价值以及食用好处

    龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼,鳎目鱼、龙半滑舌鳎。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。今天学习啦小编给大家整理了龙利

99393