苦菜的食用禁忌与药用价值
苦菜的营养学习啦在线学习网价值高,具有很好的食用价值,但是,也会有很多的饮食搭配禁忌,如果一起吃了对自己的身体也会有很大的影响的。以下是学习啦小编推荐苦菜的食用禁忌的知识,欢迎阅读!
苦菜的禁忌搭配
学习啦在线学习网 苦菜不能和寒性食物一起吃
从中医的角度来划分,苦菜属于寒性食物,这类食物中含有大量的寒气,在食用之后会增加身体中的寒气,若再和其他的寒性食物一起食用,容易导致寒气过多,引起脾胃虚寒,消化不良。
常见的寒性食物有:水鸭、螃蟹、苦瓜、冬瓜、黄瓜、小米、绿豆等。
苦菜不宜和生冷食物一起吃
现在很多家庭中都配有冰箱,低温食物很容易获得,这类食物经过了冰冻或冷藏,食物中都含有很多的寒气,而苦菜属于寒性食物,在吃苦菜之后吃生冷食物,容易引起身体寒症。
学习啦在线学习网 常见的生冷食物有:雪糕、冰水、冰淇淋。
学习啦在线学习网 苦菜不宜与钙剂一起吃
苦菜属于高草酸植物,而生活中很多食物含有大量的钙质,属于补钙剂,草酸和钙质能发生化学学习啦在线学习网反应,生成难以溶解、难以消化吸收的草酸钙,降低钙剂的补钙效果。
常见的钙剂有:钙片、奶制品、动物骨头类食物等。
学习啦在线学习网 苦菜不宜和苦味食物一起吃
苦菜含有较多的苦味素,因此,味道偏苦,尤其是凉拌的苦菜,而生活中含有很多食物也属于苦味菜,两种苦味食物一起食用,对食用者的舌头苦味感应区刺激较大,降低食用者食欲。
常见的苦味食物有:苦瓜、莲子心、陈皮、苦荞麦、茶叶等。
苦菜的药用作用
1、肝硬化:苦菜、酢浆草各300克,同猪肉共炖服。
学习啦在线学习网 2、妇女乳结核疼痛:苦菜捣汁水煎,加少许水、酒服。
3、小儿疳积:苦菜30克,同猪肝炖服。
4、肺热咳嗽:苦菜250克研末,炼蜜为丸,每丸6克重,每次1丸,每日2次。
学习啦在线学习网 5、治对口疮:鲜苦菜捣汁25毫升,鲜姜汁10毫升,酒调服。
6、乳腺炎:鲜苦菜捣烂外敷,捣汁或水煎服。
7、慢性气管炎:苦菜500克,红枣20颗。先将苦菜煎烂,取煎液煮红枣,待枣皮展开后取出,余液熬成膏。早晚各服膏适量,食红枣一枚。
8、口腔炎:鲜苦菜数棵,洗净放口内细嚼,含10~20分钟,每日2次。
9、咽喉肿痛干:苦菜30克,山豆根5克,加水煎煮,吃菜喝汤,连服数日。
10、急性黄疸型肝炎:鲜苦菜100克,加水煎煮,吃菜喝汤,连服20日。
苦菜的美味吃法
蒜茸拌苦菜
材料:苦菜500克,大蒜白皮、15克,盐3克,味精2克,香油5克。
做法:
1、大蒜去皮洗净捣成蒜茸。
2、将苦菜嫩茎叶去杂洗净,入沸水锅内焯一下。
3、捞出用清水冲洗去苦味,挤干水分,切碎放入盘内。
4、浇上蒜茸和调料,拌匀即可上桌。
麻酱拌苦菜
学习啦在线学习网 材料:苦菜400克、麻酱、红椒、盐、糖、味精。
做法:
学习啦在线学习网 1、苦菜焯水备用。麻酱用盐、糖、味精、凉开水调匀备用。
2、将调好的麻酱淋在苦菜上,用红椒点缀。
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