冬季养生菜谱 冬季菜谱怎么做才养生

　　冬天是养生的好季节，那么我们应该吃什么养生呢?冬季养生菜谱有哪些呢?下面带着这些问题，不妨和学习啦小编一起来欣赏下冬季养生菜谱，希望对各位有帮助!

　　6款冬季养生菜谱

　　一、山药炖鸭

　　原料：鸭、山药、红枣、枸杞、葱姜、八角、花椒、香叶、陈皮、黄酒、冰糖、盐、胡椒粉。

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、先将鸭肉洗净然后切成块(所有皮和肥肉都去掉，这样吃起来不油腻)。放到冷水里面煮开，关火捞出鸭肉，用冷水反复冲洗2-3次。

　　2、锅中加冷水，放入鸭肉，葱段，姜片，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒。大火烧开后转中小火炖50分钟。

学习啦在线学习网 　　3、加盐调味，放2块冰糖，山药块，红枣和枸杞再炖10分钟。出锅加胡椒粉和葱花即可。

　　二、冬瓜汆丸子

　　原料：猪肉馅(要有肥有瘦的)、冬瓜、淀粉、生抽、绍兴酒、葱末、蒜片、姜片、盐、鸡精少许。

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、先将猪肉馅用淀粉、生抽、盐、绍兴酒一起搅拌均匀。

　　2、加少许油在锅里，烧热，蒜片、姜片爆香。

　　3、加适量水，煮沸，然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子，下进锅里。

学习啦在线学习网 　　4、丸子在锅里的样子就忘记拍了。中火煮10分钟，下切好的冬瓜片。

　　5、煮到冬瓜有点软了的时候，加鸡精和适量盐，冬瓜完全软了就可以关火，出锅了。撒上些葱碎。

　　三、乌鸡栗子汤

　　原料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量。

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。

　　2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。

　　3、温水浸泡一会儿红枣和枸杞。乌鸡炖半小时后加入板栗。

学习啦在线学习网 　　4、炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。

　　四、何首乌黑豆乌鸡汤

　　原料：乌鸡半只、何首乌3块、黑豆150克、红枣10粒、姜1片、盐适量。

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、先将乌鸡洗干净然后后焯水备用。

　　2、黑豆放入铁锅，无须加油，炒至豆衣烈开，再用清水洗净晾干。

　　3、何首乌用清水洗净。红枣用清水浸软洗净。

　　4、将乌鸡、何首乌、黑豆、红枣、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。

　　5、加入适量盐调味即可。

　　五、黑芝麻核桃小馒头

　　原料：精面粉500g、干酵母5g、鲜牛奶125g、温水125g、白砂糖一小勺、黑芝麻100g、核桃仁100g、白砂糖50g。

　　做法

　　1、将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。

学习啦在线学习网 　　2、将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃馅，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。

学习啦在线学习网 　　3、面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。

　　4、其余三个面团重复5、6步骤。切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。

　　六、百合莲子瘦肉汤

　　原料：干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。

　　做法

　　1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片。

　　2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟。

　　3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟。

　　4、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。

　　冬季养生菜谱的做法

　　1、加味绿茶

学习啦在线学习网 　　材料：绿茶1小包，葡萄10粒，凤梨2片，蜂蜜1小匙，柠檬2片

　　(1)、取绿茶包放在杯中，加入开水浸泡7~8分钟。

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　　(3)、将果汁、蜂蜜、柠檬和绿茶同时倒入玻璃杯中拦匀即可。

　　2、白茯苓粥

　　材料：粳米100克茯苓15克味精1克，盐2克，胡椒粉1克

　　(1)、先将淘洗干净的粳米入锅，加入白茯苓粉和水1000毫升，用旺火烧开。

　　(2)、再转用文炎熬煮成稀粥，加入味精、精盐和胡椒粉即成。

　　3、桂圆粥

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　　(2)、锅中加水14000克烧开，下入混合后的两种米，大火煮25分钟后，下桂圆、大枣再煮20分钟，改小火煮15分钟，即可出锅。

　　4、芝麻粥

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学习啦在线学习网 　　(1)、黑芝麻下锅中，用小火炒香，出锅后趁热擂成粗末。

　　(2)、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

学习啦在线学习网 　　(3)、锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧沸。

　　(4)、然后转小火熬煮至八成熟时，放入黑芝麻末和蜂蜜。

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　　5、红烧羊肉

学习啦在线学习网 　　材料：羊肉700克，胡萝卜300克，葱15克，姜15克，青蒜少许，调料，料酒一汤匙(15ml)，生抽二汤匙(30ml)，白糖一茶匙(5克)

　　(1)、准备材料，羊肉切成块，胡萝卜切滚刀块，蒜切成段。锅中放冷水，下入羊肉，焯一下。

　　(2)、取一炒锅，锅中放油，油热后，倒入葱末、姜片，倒入羊肉，翻炒片刻。

　　(3)、倒入料酒，生抽，白糖翻炒后，加入适量的水，没入羊肉，煮至汤汁收到一半的时候，倒入胡萝卜。

　　(4)、汤汁煮到差不多时，放入青蒜段，即可关火。
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