水煮羊肉片简单又好吃的做法

　　水煮羊肉片是一道川菜，而且它的特色就是麻、辣、鲜、烫，做法很简单，但是对于爱吃辣的朋友们来说，这一道菜就是你们可不要错过哦。小编给大家精心推荐的水煮羊肉片做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作水煮羊肉片的食材

　　水煮羊肉片简单又好吃的步骤

　　1.将羊肉切薄片，但不要太薄，太薄，烫了以后就缩在一起了。我是做过了才有经验。

　　2.将羊肉片用姜未、盐、胡椒和淀粉拌均腌制。时间可长可短。

　　3.将大白菜菜帮和菜叶分别切好，还有西红柿也切片，圣女果不要切，并切好小葱和大蒜，备好花椒。

　　4.备好浓羊肉汤。

　　5.还有腌红椒，这是挪红自制的，提鲜增味不二，是不辣红辣椒。

　　6.锅里倒少量的油，先放点小葱和大蒜，接着下大白菜菜帮和大小西红柿炒软，然后下大白菜菜叶。

　　7.全部炒倒，倒入羊肉汤。

　　8.汤煮开，加盐调味，起锅。

　　9.另起一煮锅，倒入清水，加把花椒煮开，将腌制的羊肉片滑散，再次煮开，关火。

　　10.将煮好的白菜、肉片和汤盛到大碗中，上面撒上小葱和大蒜。

学习啦在线学习网 　　11.浇上热的花椒油，有多热?就是你浇上去，吱吱叫，香气四溢。

学习啦在线学习网 　　12.最后我还用了点“5”自制腌红椒提鲜增味，类似剁椒但这是不辣的。

　　羊肉是不是发物

　　是发物的。

　　所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生学习啦在线学习网和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下,发物也是食物,适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适,只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

　　羊肉是酸性还是碱性

　　动物性食物都属于酸性食物，羊肉属于动物性食物，所以羊肉也属于酸性食物。

　　碱性食物不是指口味较涩的食物，而是指进入人体被人体吸收后，最终代谢产物为碱性物质的食物。而食物的酸碱性，主要是由食物中所含矿物质的种类和含量来决定的。

　　蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质是食物的五大要素。矿物质在食物中所占的比例很小，但却对人体健康起到不可或缺的作用。与食物酸碱性相关的微量元素有钾、钠、钙、镁、铁、磷(P)、氯(Cl)、硫(S)8种，其中，含丰富钾(K)、钠(Na)、钙(Ga)、镁(Mg)、铁(Fe)等阳离子的食物进入人体后代谢的产物容易呈碱性，如蔬菜水果、豆类、海带等，进入人体后容易代谢出碱性物质，所以是碱性食物;食醋虽然味道酸，但在人体代谢过程中会产生二氧化碳和水，不会产生酸性物质，因此也属于碱性食物。

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