拌鱼香茄子好吃又营养的做法图解
拌鱼香茄子是一道好吃还很有营养学习啦在线学习网价值的菜肴,用青椒和大蒜的清香来拌茄子,加上自己喜欢的调料,吃起来的口感很好,值得一试。想要了解更多拌鱼香茄子的做法,那就和小编一起来看看吧!
制作拌鱼香茄子的食材
拌鱼香茄子好吃又营养的步骤
学习啦在线学习网 1.茄子去蒂清洗干净。
学习啦在线学习网 2.改刀成细方楞长条状。
3.切好的茄子放入蒸锅,开锅后蒸8分钟
4.大青椒去核洗干净,大蒜备好。
5.大青椒和大蒜都剁碎。
学习啦在线学习网 6.加入一小勺盐拌匀。腌渍10分钟。
学习啦在线学习网 7.2勺色拉油烧到8成油温。
8.淋在拌好的大青椒和蒜上。
9.蒸好的茄子晾凉装入大碗,倒入拌好的辣椒蒜末同时加入醋和糖拌匀即可。
茄子要不要焯水
不用的。
1、切开茄子后放水里浸泡着不让其变黑,放油锅里烧热下大蒜炒香,再下茄子炒软到熟加盐就可以了,喜欢辣的可以加点辣椒酱。
2、也可以加瘦肉末或者鱼肉末一起炒茄子这样很香,出锅后在蒸几分钟就可以食用了。这个在饭店叫鱼香茄子。
红烧茄子具体步骤
1、准备茄子、肉馅、豆瓣酱、甜酱、八角、酱油、料酒、葱、蒜、盐、糖。
学习啦在线学习网 2、茄子用手掰成小块后焯水,动作要快,下水后马上捞起。
3、锅烧热放油,加葱蒜和八角爆锅,待葱姜八角炸干后捞出,倒入糖和肉末翻炒。
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